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第2题
饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯，放入长方盘或其他容器内，然后（)数小时甚至更长时间，最后用刀切割成所需形状和大小。
A.放入冰箱冷藏
B.放入冰箱冷冻
C.放在室温松驰
D.放在醒发室松驰
第3题
你的项目曾经很难获得项目管理计划的正式批准，因为项目相关方太多了，他们的要求不能放在项目里。这些项目相关方拖延项目，他们一次次的讨论他们的要求。项目最终得到了批准，于6个月前启动。下列哪项不是好的预防措施()
A.记录哪些要求没有放在项目里
B.确实项目相关方没有用变更控制过程作为手段把之前的要求加回项目里
C.使用问题登记簿
D.会见项目相关方，重申不能放在项目里的工作
第4题
下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素()
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后就置
D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
第5题
本人健康时，有哪些场合可以不佩戴口罩？ （)
A.没有疑似患者，也没有密切接触者、疫区返回人员的家中
B.没有搭乘过疫区客人或者疑似患者的私家车中
C.通风条件好的露天，并和相邻人员保持适当距离
D.严格采取了消毒、测体温、通风措施，同事也没有疑似和密 切接触者的办公室
第7题
将水果放在地窖中，可贮存较长的时间，其主要原因是______。A．温度恒定B．湿度恒定C．二氧化碳浓度较
将水果放在地窖中，可贮存较长的时间，其主要原因是______。
A．温度恒定
B．湿度恒定
C．二氧化碳浓度较高
D．黑暗无光
第8题
某公司在黄河厅开会，事前向市场营销部预定了100人的茶歇，可实到开会人数却达250人。会议开始后
才意识到问题的严重性，随即紧急向饭店方要求增加茶歇数量。
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如果你是负责此次会务的饭店工作人员，谈谈你的工作思路？
第11题
通过以下几段话，分析明朝的官营专卖制度。 “凡贩私茶者，同私盐法论罪。”——《大明律》 “不
拘斤数，连知情歇家牙保，俱发遣眼瘴地面充军。”——《问刑条例》 “凡私煎矾货卖者同私盐法治罪。”——《大明律》
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