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[单选题]
在乳化油中，由于油的沸点比水高，受热后水总是先达到沸点而蒸发或沸腾。当油滴中的压力超过油的表面张力及环境压力之和时，水蒸气将冲破油膜的阻力使油滴发生爆炸，形成更细小的油滴，这就是所说的（)。
A.一次雾化
B.二次雾化
C.三次雾化
D.掺水雾化
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A.水与油一起加热产生了化学反应，释放出热量
B.水密度比油大而沸点比油低，会在油面下迅速汽化
C.油在加热情况下与水相溶，更容易蒸发而产生气泡
D.水在加热时对流速度加快，与油发生摩擦而产生了热量
由于重位压差的影响，直流锅炉一次上升蒸发管屏的水动力特性比水平蒸发管屏稳定。( )但直流锅炉一次上升蒸发管屏受热不均时，受热强的管子易发生流动停滞。( )
正丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)的沸点(117℃)比它的同分异构体乙醚(CH3CH2OCH2CH3)的沸点(84.5℃)高得多，但两者在水中的溶解度均为8g/100g水，试解释之。
A.夜晚用手电筒照射镜子和白纸，从侧面观察将发现镜子比白纸暗
B.一束红色光和一束绿色光同时通过绿色玻璃投射在对面的绿色纸屏上，纸屏会变亮
C.在空气中，由于光是沿直线传播的，所以不能在垂直于光束的方向看到光束
D.从水中看位于岸上的景物，则景物的位置显现得要比实际的高
A.氯乙烷的沸点比水高
B.从气体变成液体过程中，氯乙烷会吸收大量的热量
C.在金属罐中，氯乙烷一般处于液体状态
D.氯乙烷能使神经麻痹的原因是它含有使神经麻醉的药物成分
炒、炸食物时，食物中的水滴入热油里发生的“溅油”现象，是什么原因？()
(A ) 水不溶于油中，高温下迅速汽化
(B ) 油温太高，水很快沸腾
(C ) 水比油的密度大
(D ) 急剧蒸发的少量气体在瞬间激起了周围的液体飞溅起来
