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[主观题]

在对流干燥过程中，热空气将热能以对流方式传给物料表面，再由表面传到物料内部，此过程是传热过程；水分由物料

内部通过扩散等作用到达物料表面，而后汽化并扩散到热空气中，此过程是传质过程。( )

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更多“在对流干燥过程中，热空气将热能以对流方式传给物料表面，再由表…”相关的问题

第1题

热空气干燥室是采用对流原理，以空气为（)，将热能传递给工件表面的涂层，涂层吸收能量后固化成膜。

A.传热体

B.导热体

C.载热体

D.无法判断

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第2题

()是利用太阳集热器加热空气，再通过热空气与物料的对流换热而使被干燥物料获得热能的干燥器。

（)是利用太阳集热器加热空气，再通过热空气与物料的对流换热而使被干燥物料获得热能的干燥器。

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第3题

热空气加热能利用热空气的（）作用，形成加热空间的恒温环境。

A.传导

B.对流

C.倍增

D.辐射

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第4题

对流烘干设备是利用（)为热载体，通过对流方式将热量传递给工件和涂层。

A.水蒸气

B.热水

C.热空气

D.天然气

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第5题

按照热能的供给方式，干燥可以分为()

按照热能的供给方式，干燥可以分为（)

A.自然干燥

B.对流干燥

C.传导干燥

D.辐射干燥

E.介电加热干燥

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第6题

电烤箱的工作原理，主要是通过（)等热传递方式将食品烘烤成熟上色的。

A.电磁波辐射

B.红外线辐射线

C.油脂的对流

D.热空气的对流

E.钢板的热传导

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第7题

对流干燥中，最常用的干燥介质是（)。

A.压缩空气

B.冷空气

C.氮气

D.热空气

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第8题

在食品的冷藏过程中，冷空气以自然对流或强制对流的方式与食品换热，保持食品的低温水平。（)

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第9题

焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。（)

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第10题

在对流干燥过程中。为什么说干燥介质一湿空气既是载热体又是载湿体？

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