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[判断题]

冲泡红茶一般用90°左右的水。（)

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第1题

90摄氏度左右水温比较适宜冲泡()茶叶。

A.绿茶

B.红茶

C.沱茶

D.白茶

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第2题

冲泡绿茶水温一般以（)℃左右为最佳。

A.70

B.60

C.80

D.90

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第3题

冲泡名优红茶、绿茶、黄茶、花茶，茶、水比例为1:30－50。（)

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第4题

冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。（)

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第5题

越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”，在滤泡式咖啡里也使用，过20秒再放（)℃左右的水，放满。

A.100

B.80

C.90

D.70

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第6题

冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。（)

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第7题

红茶冲泡时间和次数成反比关系。（)

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第8题

名优绿茶和细嫩红茶推荐冲泡5min。（)

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第9题

红茶审评，冲泡时间为（)。

A.2min

B.3min

C.5min

D.7min

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第10题

蜂蜜用哪种水冲泡更好？

A.热水

B.温水

C.凉水

D.冰水

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第11题

期货现货互转套利策略的基本操作模式包括（）。

A.用股票组合复制标的指数

B.当标的指数和股指期货出现逆价差达到一定水准时，将股票现货头寸全部出清

C.以10%左右的出清后的资金转换为期货，其他约90%的资金可以收取固定收益

D.待期货的相对价格低估出现负价差时再全部转回股票现货

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