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第1题
膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致（)的缺乏。A．维生素D2B．维生素D3C．维生素CD．维生素B1E．烟
膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致()的缺乏。
A．维生素D2
B．维生素D3
C．维生素C
D．维生素B1
E．烟酸
第3题
下列哪项不是胃癌的有效防治措施（)。A．不食盐腌食品或不新鲜的食品B．避免高盐、过硬、过烫膳食C
下列哪项不是胃癌的有效防治措施()。
A．不食盐腌食品或不新鲜的食品
B．避免高盐、过硬、过烫膳食
C．增加维生素C、维生素E和硒的摄入
D．摄入低脂肪膳食
E．摄入足量优质蛋白质
第8题
最首先考虑的膳食因素是（)。A．优质大豆蛋白占总蛋白质50％以上B．新鲜的水果和蔬菜以补充维生素
最首先考虑的膳食因素是()。
A．优质大豆蛋白占总蛋白质50％以上
B．新鲜的水果和蔬菜以补充维生素
C．用中链三酰甘油代替大部分烹调油
D．避免动物脂肪
E．及早应用肠内营养制剂
第11题
植物性食物是__________的良好来源。A.蛋白质、矿物质和维生素B.蛋白质、维生素和膳食纤维C.矿物质、
植物性食物是__________的良好来源。
A.蛋白质、矿物质和维生素
B.蛋白质、维生素和膳食纤维
C.矿物质、维生素和胆固醇
D.矿物质、维生素和膳食纤维
