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谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )

A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关

B、米饭在电饭煲中保温,随时间延长,VBI会损失增加

C、制作油条时,因碱和高温作用,使VBI和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失

D、大米淘洗蛋白质会损失

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