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第1题
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是()。
A.九转大肠
B.芙蓉鸡片
C.鲜虾炒白菜
D.夫妻肺片
第3题
世界烹饪的三大风味体系中，法餐和土耳其的美食文化项目已先后于2010年和2011年入选世界非遗名录。
博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录，是餐饮界的一大憾事。关于申遗工作，世界各国都是举国家之力来做。在国内，其他非物质文化遗产的申请工作基本靠政府推动，但美食申遗现在多由行业协会和民间组织在推动，而仅靠协会自身的资金、能力、难度很大。 这段文字意在暗示：
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A.中国的饮食文化没有产生广泛的国际影响
B.其他国家申遗工作的经验未必适用于中国
C.政府部门应尽早地积极推动中餐申遗工作
D.美食申遗未能成功是因为误读了评选标准
第4题
中国传统名花的特点有哪些？（)
A、中国传统名花展现出来中华民族的审美，和以“雅”为核心的审美气质
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B、传统名花之美，常会与粉墙、漏窗、月亮门、转廊、亭台、假山、水池等环境，相互衬托，创造出诗情画意的景观，使名花的美从完整的立体画幅中显示出来
C、传统名花植根于中国古老文化的沃土之中，有无数风格绮丽的诗文和篇章
D、传统名花根本不表现我们的传统文化
第5题
依次填入横线部分最恰当的是沙县小吃的制作工艺传自古中原一带民俗，始于隋唐，至今已有一千多
依次填入横线部分最恰当的是
沙县小吃的制作工艺传自古中原一带民俗，始于隋唐，至今已有一千多年的历史，在沙县民间有着浓厚的文化_______。沙县小吃________了北方汉族面食文化和南方闽越先民的米食文化，通过不断________，形成机具地方特色的饮食文化和制作特点，以用料考究、做工精细、风味独特_________。
A.内涵融合 继承创新 闻名
B.底蕴结合 融会贯通 知名
C.素养融汇 推陈出新 闻名
D.底蕴融汇 推陈出新 著称
正确答案：D
33、依次填入横线部分最恰当的是
正是史学家独自的思想和视角，将_________、凌乱纷繁的史料串联、构建成一个个引人入胜的历史故事，使读者能够在往昔和今日之间_______，在对历史的阅读中获得愉悦和教益。
A.汗牛充栋 附读仰思
B.多如牛毛 字斟句酌
C.浩如烟海 自如穿越
D.不胜枚举 反复推敲
第11题
河南社会发展特点，可以概况为()。
A.河南历史悠久，是中华文明的发祥地
B.河南历史底蕴深厚，文化丰富多彩
C.河南一直是中国政治、经济、文化发展的中心
D.河南历史有兴又衰，前后差异明显
E.河南经济发展超前于文化发展
