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[判断题]

采用烘箱干燥法测定食品中水分，当样品有美拉德反应时，水分测定的结果是偏高。（)

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更多“采用烘箱干燥法测定食品中水分，当样品有美拉德反应时，水分测定…”相关的问题

第1题

常压干燥法测定样品水分含量时，要求水分是唯一的挥发性物质。（)

常压干燥法测定样品水分含量时，要求水分是唯一的挥发性物质。()

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第2题

当食品处于恒率干燥阶段时，水分蒸发速率一致，食品温度逐渐升高。（)

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第3题

我国烤烟国标中规定烟叶水分室内检验采用烘箱检验方法。（)

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第4题

干燥失重检查法仅检查样品中的水分。（)

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第5题

我国烤烟国标中规定烟叶水分室内检验采用（)方法。

A.烘箱检验

B.快速测定器检验

C.蒸馏检验

D.红外线检验

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第6题

炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理干燥的海砂可加速水分蒸发。（)

炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理干燥的海砂可加速水分蒸发。()

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第7题

用荧光分析比较法测定食品中维生素B1的含量，其标准溶液浓度为8.0mg·L－1时，测得荧光强度为24.0。取样品2.00g，

用荧光分析比较法测定食品中维生素B₁的含量，其标准溶液浓度为8.0mg·L^-1时，测得荧光强度为24.0。取样品2.00g，溶于100.0mL盐酸中，测定荧光强度为20.0，空白溶液的荧光强度为4.0。计算样品中维生素B₁的含量。

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第8题

烘箱干燥法样品去盖后放入温度（)的烘箱内，自温度回升至100℃时算起，烘2h。

A.100±2℃

B.110±2℃

C.100±1℃

D.110±1℃

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第9题

常压干燥法适用于()样品中水分的测定。

A.易分解

B.含多量的糖

C.含多量的糖

D.不易挥发

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第10题

食品干燥过程中，只要有水分迅速地蒸发，物料的温度不会高于湿球温度。（)

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第11题

在野外当无烘箱设备或要求快速测定含水率时，可用酒精燃烧法测定砂砾石土含水率。（)

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