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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蔬菜、水果类食物含（)丰富。

A.蛋白质

B.矿物质

C.膳食纤维

D.维生素

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第1题

含优质蛋白质丰富的是（)类食物。

A.蔬菜、水果

B.谷薯

C.油脂和坚果

D.肉类及豆制品

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第2题

食物的常见分类（谷类，蔬菜和水果类，鱼、禽、肉、蛋类，奶类和豆类，油脂类等)。（)

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第3题

下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（)。A．豆类B．蔬菜、水果类C．谷类D．酒类E．鱼类

下面哪类食物可以增加肺癌的危险性()。

A．豆类

B．蔬菜、水果类

C．谷类

D．酒类

E．鱼类

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第4题

下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源（)？

A.谷类

B.奶类及其制品

C.畜、禽类

D.蔬菜、水果类

E.海产品

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第5题

痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有A．钾、铁、锌、磷B．镁、钠、铬、钙C．钠、钾、

痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有

A．钾、铁、锌、磷

B．镁、钠、铬、钙

C．钠、钾、钙、镁

D．磷、铁、锌、钙

E．铜、铁、钙、磷

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第6题

有益于老年人的蛋白质食物类别是（）A.豆类食物B.蛋类食物C.蔬菜类食物D.水果类食物

有益于老年人的蛋白质食物类别是（）

A.豆类食物

B.蛋类食物

C.蔬菜类食物

D.水果类食物

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第7题

食物交换份法将日常食物按营养特点进行了分类，下列分类正确的是（)

A.谷类、蔬菜水果类、蛋白质类、脂肪类

B.谷类、蔬菜类、水果类、蛋白质类、油脂类

C.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼豆及乳类、脂肪类

D.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼类、豆乳类、油脂类

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第8题

苯丙酮尿症患儿添加辅食时，应以

A.高蛋白质类食物为主

B.淀粉类食物为主

C.蔬菜类食物为主

D.水果类食物为主

E.高脂肪类食物为主

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第9题

含嘌呤成分较高的食物有（)。

A.乳类及其制品

B.蔬菜类

C.动物内脏

D.水果类

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第10题

下列食物中含维生素C最少的一类食物是（)。

A.奶类

B.叶菜类

C.水果类

D.绿茶类

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第11题

含维生素E丰富的食物是（)。

A.水果

B.蔬菜

C.植物油

D.肉类

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