题目内容
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[单选题]
有关维生素的特点描述不正确的是（)。
A.提供机体能量
B.一般机体不能合成，必须由食物供给(维生素D)例外
C.不是机体的结构成分
D.缺乏可引起缺乏病
E.参与调节机体生理活动
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A.提供机体能量
B.一般机体不能合成，必须由食物供给(维生素D)例外
C.不是机体的结构成分
D.缺乏可引起缺乏病
E.参与调节机体生理活动
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描述发酵酸奶的营养特点不正确的是（）。
A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收
C.乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶
D.发酵酸奶营养价值优于牛乳
描述蛋制品的营养特点不正确的是（）。
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
蛋制品的营养特点描述不正确的是（）。
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.为了保持皮蛋风味，制作时加少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。
A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关
B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加
C.制作油条时因碱和高温作用，使维生素B2、尼克酸（烟酸） 、所有维生素受到损失
D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
关于蛋制品的营养特点的描述不正确的是（）
A.生鸡蛋喊蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
A.干咳为主
B.低热乏力，伴有明显的头痛肌痛
C.肺部无阳性体征，多数可有干湿啰音
D.多数WBC及N比例正常
E.肺间质病变为主，可同时累及双肺
A.社区康复体现医疗与保健为一体、身心兼顾的特点
B.是居家开展疾病后期治疗的一种方法
C.强调采用医学和社会人文科学等综合措施
D.体现提供连续性、协调性的全科性卫生服务原则
E.其宗旨是促使残疾者获得生活能力，重新回归社会
A.6岁的儿童可以练长跑。
B.6岁的儿童用石头把人打伤，应该由父母承担责任。
C.6岁的儿童认知水平具有相对具体和刻板性特点。
D.《关于开展全民义务植树运动的实施办法》中11岁以上的儿童在责任人协助下，每人每年植树造林1-3棵。
关于核黄素缺乏诊断的描述不正确的选项是（）。
A.病人注射维生素B1症状缓解说明存在维生素B1缺乏
B.测定血液中的维生素B2
C.测定尿中肌酐的值
D.测定全血谷光甘肽还原酶活力系数
