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第3题
有一立式单管程列管换热器，其规格如下：管径25mm×2.5mm，管长3m，管数30根。现用该换热器冷凝冷却CS2饱和蒸气，
有一立式单管程列管换热器，其规格如下：管径φ25mm×2.5mm，管长3m，管数30根。现用该换热器冷凝冷却CS2饱和蒸气，从饱和温度46℃冷却到10℃。CS2走管外，其流量为250kg/h，冷凝潜热为356kJ/kg，液体CS2的比热容为1.05kJ/(kg·℃)。水走管内与CS2呈逆流流动，冷却水进出温度分别为5℃和30℃。已知CS2冷凝和冷却时传热系数(以外表面积计)分别为：K1=232.6W/(m2·℃)和K2=116.8W/(m2·℃)。问此换热器是否合用？
第5题
关于食品的冷冻保藏，下列哪些说法是正确的？
A.食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡。
B.在不考虑机械能损耗的情况下，应尽量增大冷库中空气流动速度，以提冷库中温度的均匀性，有利于提高产品质量。
C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律，储存温度越低，储存时间越长。
D.利用机械制冷使空气降温时，必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小
第6题
一个具有单壳程、双管程的管壳式换热器，采用热水在管侧的水水换热环境，热水由80℃被冷却至60℃，冷水从10℃被加
热至65℃。总换热量为605kw，总传热系数为1100W/(m2·℃)，试求所需传热面积。
第7题
针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是()。
A.保持清洁;生熟分开
B.烧熟煮透;适温存放
C.不吃烧焦的食物
D.使用安全的水和食物原料
第8题
水冷却器中，冷却水走管程下进水、上出水的目的是（)。
A.便于管程内充满水，最大限度地利用其传热面积
B.便于工艺物料与水形成逆流，增大传热温差
C.便于水冷却器水侧进行充液排气
D.防止水中的杂质在水冷却器的底部沉积，影响水冷却器的效果
第10题
装置冷换设备冷却水宜走管程或易清洗侧，介质温度不宜大于( )℃，对于高温介质要先换热再水冷，避免水侧发生结垢。
装置冷换设备冷却水宜走管程或易清洗侧，介质温度不宜大于（)℃，对于高温介质要先换热再水冷，避免水侧发生结垢。
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