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第3题
关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是（)。
A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准
B.厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新
C.短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作
D.食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
第4题
餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（)
A. 必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无卫生许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂
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B. 不得使用非食品添加剂加工食品
C. 严禁超量使用食品添加剂
D. 食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录
第9题
从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人产生的餐厨废弃物如何处理。A.本单位自行
从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人产生的餐厨废弃物如何处理。
A.本单位自行处理
B.由取得许可的专业服务单位处理
C.没有规定
第10题
根据国家食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则的规定，下列做法中符合要求的是（）。
A.从事食品生产加工的人员身体健康.无重大传染性疾病
B.检验人员必须具备相关产品的检验能力，取得从事食品质量检验的资质
C.可以添加符合国家标准规定或企业长期使用未发现致病因素的食品添加剂
D.实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须贴印QS标志
