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[多选题]

培养基灭菌过程中出现的问题有()

A.灭菌后质量差

B.空气中断

C.染菌

D.温度与压力不一致

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第1题
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入,实践生产常采用的灭菌措施有().
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入,实践生产常采用的灭菌措施有().

A.培养基灭菌

B.发酵罐灭菌

C.对所有发酵过程的物料进行灭菌

D.发酵时保持纯种状态

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第2题
在灭菌过程中,影响培养基灭菌的因素有哪些?

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第3题
发酵早期染菌不可能的原因是()

A.种子带菌

B.培养基灭菌不彻底

C.设备灭菌不彻底

D.补料问题

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第4题
实罐消毒灭菌过程中,最忌讳的培养基中的()

A.剩料

B.空气

C.颗粒杂物

D.水

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第5题
发酵过程中,需对()进行灭菌

A.培养基

B.消泡剂

C.补加的物料

D.空气系统

E.管道与阀门

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第6题
工业微生物菌种的扩大培养的过程中,中小型生产厂家经常采用的培养基灭菌方法是().

A.整体灭菌

B.半连续灭菌

C.连续灭菌

D.间歇灭菌

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第7题
关于调味品的检验,正确的描述有()。
关于调味品的检验,正确的描述有()。

A.散装酱油可用灭菌勺采取

B.食醋可直接检验,无需调pH值

C.酱油的大肠菌群检验时,乳糖发酵培养基中可不加胆盐

D.调味品的加工制作过程中可能导致微生物污染

E.酱油可能由于原料的污染,导致污染肠道细菌等

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第8题
下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染()。

A.对培养基进行灭菌

B.对发酵罐进行灭菌

C.改善操作环境

D.发酵时保持纯种状态

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第9题
下列关于平菇培养过程的叙述正确的是()。

A.培养基也可采用高压蒸汽灭菌,所需压强、时间与细菌培养基灭菌时完全一样

B.培养基的pH应调至高无上8.0

C.接种过程中,要在火焰旁操作,防止杂菌感染

D.接种后应放在完全密闭的适宜温度的房间里培养

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第10题
干热灭菌的关键操作是()。

A.灭菌物不能有水

B.保温过程中不能开箱门

C.降温不能太快

D.温度必须超过200°C

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第11题
检查灭菌是否彻底,可以采用()。

A、将灭菌的培养基放入37℃的培养箱中培养24~48h,看是否有杂菌。

B、将灭菌的培养基放入25℃的培养箱中培养10~12h,看是否有杂菌。

C、将灭菌的培养基放入15℃的培养箱中培养10~12h,看是否有杂菌

D、将灭菌的培养基放入40℃的培养箱中培养10~12h,看是否有杂菌

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