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[单选题]

黄疸肉与黄脂肉的感官鉴别无法通过观察_____________组织有无黄染来判断。

A.脂肪

B.皮肤

C.粘膜

D.组织液

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第1题
牛的部位中,又称白板、瓜条肉,与底板和仔盖肉相连的是

A.黄瓜肉

B.榔头肉

C.腱子肉

D.肋条肉

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第2题
以下哪个不是中毒动物肉感官检查的重点?_____________

A.血液

B.体表皮肤

C.脏器

D.被毛

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第3题
下列哪项是黄疸与萎黄的鉴别要点A.起病急缓B.兼见虚损症状C.目黄D.身黄

下列哪项是黄疸与萎黄的鉴别要点

A.起病急缓

B.兼见虚损症状

C.目黄

D.身黄

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第4题
弧菌属与黄杆菌属,多见于A.水产品 B.乳品中 C.冷冻食品 D.肉.鱼和罐头 E.咸鱼

弧菌属与黄杆菌属,多见于

A.水产品

B.乳品中

C.冷冻食品

D.肉.鱼和罐头

E.咸鱼

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第5题
肉毒梭菌中毒的主要症状是()

A.急性胃肠炎

B.黄疸

C.血尿

D.神经症状

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第6题
能够运输脂酰CoA到线粒体的是( )

A.CoQ

B.CytC

C.NAD+

D.肉毒碱

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第7题
脂酰基进入线粒体的运载工具是( )

A.辅酶A

B.载脂蛋白

C.肉毒碱

D.胆碱

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第8题
小尾寒羊属于()。

A.粗毛羊

B.肉脂羊

C.裘皮羊

D.羔皮羊

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第9题
猪的兼用型品种偏向于瘦肉型叫肉脂兼用型,偏向于脂肪型叫脂肉兼用型。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
兼用型品种中,偏向于瘦肉型叫脂肉兼用型,偏向于脂肪型叫肉脂兼用型。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
新淮猪是肉脂兼用型的猪种。()

此题为判断题(对,错)。

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