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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

霉菌的生长环境有哪些。()

A.生产车间的墙壁,比较潮湿部位容易生长霉菌

B.加工设备存在冷凝水的管路等容易生长霉菌

C.车间忽冷忽热,容易产生冷凝水的地方

D.车间内无法保证正常换气,无法让车间湿度保持在55%情况下时,容易生长霉菌

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第1题
霉菌比较适应酸性环境生长,大多数霉菌的最适PH值是多少﹖

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第2题
下列关于霉菌说法不正确的是( )。

A.霉菌能在商品体上生长、繁殖

B.适宜在碱性环境中生长

C.多数霉菌是中湿性的,最适宜的生长温度为20℃~30℃,属好氧型微生物

D.霉菌在日光下曝晒数小时,大多会死亡

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第3题
生产车间屋顶(天花板)、墙壁表面应平整光滑,防止污垢积存、虫害和霉菌孳生,地面不积水,保持清洁

生产车间屋顶(天花板)、墙壁表面应平整光滑,防止污垢积存、虫害和霉菌孳生,地面不积水,保持清洁卫生。()

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第4题
生产环境中存在的有害物理因素是()。

A.徼光

B.甲苯

C.有机溶剂

D.霉菌

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第5题
薯片干燥时的显著性危害是有霉菌生长的可能,那么设置微生物检测限值是最好的控制选择。()
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第6题
由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点,霉菌毒素中毒往往有明显的()。

A.季节性和家庭性

B.家庭性和种类性

C.季节性和地区性

D.地区性和家庭性

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第7题
食品工厂的生产车间的卫生要求有哪些?

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第8题
不同微生物各自都有自己适宜的pH范围,如酵母3.8—6.0,细菌6.5—7.5、霉菌4.0-5.8、放线菌6.5-8.0。酸有抑制微生物生长的作用,对大多数的微生物来说,当()时,便受到抑制不能生长。

A.pH<2

B.pH<5

C.pH<7

D.pH<10

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第9题
细菌的生长特点有哪些

A.生长快,个体小,容易得到各种突变株

B.能利用外界环境中的营养成分,获取自身所需的能量

C.不能单独繁殖,只能在宿主细胞内进行复制

D.细菌染色体以外必须有质粒存在

E.细菌体内可同时存在几种耐药性质粒

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第10题
在食品工业中重要的发酵类型有乳酸发酵、酒精发酵、醋酸发酵、丁酸发酵、产气发酵,不受欢迎的发酵类型有丁酸发酵、产气发酵,在蔬菜腌制时必须压紧,严密封口,这是因为乳酸菌在有氧的条件下使糖→H2O+CO2,无氧条件下糖→乳酸且有氧气条件下霉菌能生长。()
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第11题
某厂有若干车间变电所,互有低压联络线相连。其中某一车间变电所,装有一台无载调压型配电变压器,高压绕组有+5
%UN、UN、-5%UN三个电压分接头。现调在主分接头“UN”的位置运行。但白天生产时,变电所低压母线电压只有360V,而晚上不生产时,低压母线电压又高达410V。问该变电所低压母线的昼夜电压偏差范围(%)为多少?宜采取哪些改善措施?
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