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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

物理性胀罐的防止措施有()。

A.严格控制装罐量

B.排气要充分

C.加压杀菌后反压冷却速度不能过快

D.控制罐制品适宜的贮藏温度

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第1题
什么情况下会出现物理性胀罐?

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第2题
罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理性胀罐。()
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第3题
杀菌不彻底或密封不严使细菌重新侵入而分解内容物,产生气体,使罐内压力增大而造成的胀罐是()。

A.物理性胀罐

B.化学性胀罐

C.细菌性胀罐

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第4题
低海拔地区生产的罐头运到高海拔地区或储藏于高空飞行的飞机,寒带生产的罐头运到热带,易造成
物理性胀罐。 ()

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第5题
关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序,保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划,针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节,建立预防控制措施,并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

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第6题
物理性危害的管控主要方法为预防为主,并进行有针对性的管控。()
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第7题
罐藏食品出现假胀时,内容物仍可食用。()
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第8题
造成罐头食品胀罐的主要原因有()、()和()等三种。

造成罐头食品胀罐的主要原因有()、()和()等三种。

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第9题
常见的的罐藏食品的腐败现象有胀罐;硫化黑变;平盖酸败。()
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第10题
为了防止气孔,铝合金焊接时采取的主要措施有()等。

A.采用小的焊接电流

B.严格清理焊件和焊丝表面

C.合理选用焊丝

D.选用热量集中的焊接方法

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第11题
阳煤集团太原化工新材料有限公“818”粗苯储罐爆燃事故的根本原因有()。

A.操作规程和工艺控制指标执行不严格

B.安全教育培训不扎实

C.动火管理混乱

D.隐患排查治理不认真

E.工艺设备变更随意未落实风险管控措施

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