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第2题
不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全，含量比例也不合理的一类蛋白质;单独食用时，其营养价值不高。如下列食物蛋白中的()。
A.瘦肉中的肌蛋白
B.动物结缔组织中的胶原蛋白
C.奶中的酪蛋白
D.大豆中的大豆蛋白
第8题
苏轼在《书黄子思诗集后》中说：“其（司空图)诗论曰：‘梅止于酸,盐止于咸,饮食不可无盐梅,而其美常在咸酸之外。’”这句话用比喻的手法指出中国古典美学努力追求（)。
A.言外之意
B.象外之象
C.韵外之致
D.景外之景
第9题
食物中某营养成分含量=市品重量×（）（%）×营养成分含量（%）。A.食品B.食部C.产品D.物品
食物中某营养成分含量=市品重量×（）（%）×营养成分含量（%）。
A.食品
B.食部
C.产品
D.物品
