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[判断题]

西餐铺台，在铺“一”字形台时，餐厅服务员应站于餐台的长侧边外。（)

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更多“西餐铺台，在铺“一”字形台时，餐厅服务员应站于餐台的长侧边外…”相关的问题

第1题

西餐铺台，铺“一”字形台时，餐厅服务员应站于餐台的长侧边外。（)

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第2题

铺台布时餐厅服务员站立在主宾餐椅处，距餐台约40cm，将选好的台布放于主宾处的餐台处。（）

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第3题

中餐便餐摆台时餐厅服务员要站在主位铺台布，台面中心线居中，十字交又点居桌中心，台布正面朝上、台面平整、四角下垂相等。（）

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第4题

西餐铺台布时，餐厅服务员站立的位置既可选择站于餐台长侧边，也可选择站在（）席前。

A.主宾

B.翻译

C.主人

D.副主人

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第5题

铺台前餐厅服务员站在（)，距餐台约40cm，将选好的台布放于副主人处的餐台上。

A.副主人餐椅处

B.正主人餐椅处

C.陪同人员餐椅处

D.翻译餐椅处

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第6题

西餐的（）需要铺设台裙。

A.便餐台

B.宴会台

C.自助宴会台

D.宴会展示台

E.情侣餐台

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第7题

在铺设西餐宴会台裙前需要按照要求正确铺设好台布，再沿着台子的沿边，按照顺时针的方向，打成（）cm的褶（已经有褶的台裙不需要)。

A.1~2

B.2~3

C.3~4

D.4~5

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第8题

西餐宴会服务中，值台员待客人坐下后，为客人铺餐巾，并（）以示欢迎。

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第9题

一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法。（）

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第10题

推拉式铺台方法多用于（）。

A.宴会厅

B.会议厅

C.咖啡厅

D.空间较小的餐厅

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第11题

“抖铺式”铺台方法适合于较狭牽的餐厅或在周国有顾客就座的情况下进行。（）

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