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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

加工制作食品过程中,应采取下列()措施,避免食品受到交叉污染。

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物

C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具

D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物

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第1题
餐饮服务应当符合下列要求:()

A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用;

B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件;

C.操作人员应当保持良好的个人卫生;

D.制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求;

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第2题
数控机床加工过程中,发现刀具突然损坏,应首先采取的措施是( )。

A.关闭机床电源

B.关闭数控系统电源

C.速按暂停键

D.速按急停键

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第3题
下列防范食品污染采取的错误措施是()

A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶,不食用未经加工的牛奶

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

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第4题
在知识产权海关保护的过程中,海关采取的下列哪项措施不符合规定?()

A.海关发现进出境货物有侵犯在海关备案的知识产权嫌疑的,海关有权直接予以扣留

B.权利人要求撤回其知识产权保护措施申请的,如果海关未扣留侵权嫌疑货物,权利人无需支付海关监管手续费

C.应知识产权权利人的申请,海关决定扣留侵权嫌疑货物的,将制作扣留凭单,送达收、发货人,并书面通知权利人

D.在收、发货人认为其进出口货物未侵犯专利权的,可以向海关提交规定的担保金后,海关取样并加封后放行

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第5题
描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是()。A.蛋白质含量的变化不大,经烹调后

描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是()。

A.蛋白质含量的变化不大,经烹调后更易于消化吸收

B.无机盐和大多数维生素在肉类炖、煮时,损失不大

C.在高温制作过程中,B族维生素损失较多

D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养

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第6题
采取边控措施的过程中,下列描述正确的说法有:()

A.需要在全国范围采取边控措施的,应当层报公安部批准

B.对需要边防检查站限制犯罪嫌疑人人身自由的,需同时出具有关法律文书

C.紧急情况下,县级以上公安可以出具公函,先向当地边防检查站交控,但应当在7日内补办交控手续

D.为防止犯罪嫌疑人逃往境外,需要在边防口岸采取边控措施的,应当按照有关规定制作《边控对象通知书》

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第7题
生产中出现下列不正常现象,应采取什么有效措施加以防止或改善? (1)灰口铸铁的磨床床身铸造后就进行切削加

生产中出现下列不正常现象,应采取什么有效措施加以防止或改善?

(1)灰口铸铁的磨床床身铸造后就进行切削加工,加工后发生了不允许的变形;

(2)灰口铸铁件薄壁处出现白口组织,造成切削加工困难。

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第8题
下列哪类从业人员,加工制作时手触污染食品的风险较高?()。

A.患有消化道传染病

B.消化道传染病的带菌者

C.手部有化脓性或渗出性伤口

D.以上都是

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第9题
采用纸质手册管理的加工贸易企业向海关申请将剩余料件结转至另一个加工贸易合同生产出口时,如收取保证金、银行保函或采取其他相应的税收保全措施,应符合下列条件:

A.同一经营单位

B.同样进口料件

C.同样出口成品

D.同—加工贸易方式

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第10题
采用电子化手册管理的加工贸易企业向海关申请将剩余料件结转至另一个加工贸易合同生产出口时,如不收取保证金、银行保函或采取其他相应的税收保全措施,应符合下列条件:

A.同一经营单位

B.同一加工厂

C.同样进口料件

D.同一加工贸易方式

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