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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

饭店,社会管馆为做好宴会管理工作,一般都要事先编制(),为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。

A、人员排班计划

B、生产计则

C、厨房生产标准食

D、分类宴会设计标准

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第1题
关于用餐的注意事项,以下说法不正确的是()

A.在西方去饭店吃饭一般都要事先预约

B.预约时需要要说明人数和时间

C.必须告知对方宴会的目的和预算

D.在预定时间到达,是基本的礼貌

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第2题
列宁认为,社会主义革命的一项最困难、也是一项最能收效的任务是()A.阶级斗争B.教育改革C.社会管

列宁认为,社会主义革命的一项最困难、也是一项最能收效的任务是()

A.阶级斗争

B.教育改革

C.社会管理

D.发展生产

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第3题
()是宣传思想工作的重中之重。A.正面宣传为主B.推进传统媒体和新兴媒体融合发展C.加强网络社会管

()是宣传思想工作的重中之重。

A.正面宣传为主

B.推进传统媒体和新兴媒体融合发展

C.加强网络社会管理

D.加强和改进思想政治工作

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第4题
警察的政治镇压职能和社会管理职能的关系是()。A.相互依存,相辅相成B.同等重要,相互矛盾C.社会管

警察的政治镇压职能和社会管理职能的关系是()。

A.相互依存,相辅相成

B.同等重要,相互矛盾

C.社会管理职能为主,政治镇压职能为辅

D.同等地位,辩证统一

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第5题
辽代南京城东有永平馆,旧名碣石馆,专为接待宋朝使臣和官僚贵族宴会而设。()

辽代南京城东有永平馆,旧名碣石馆,专为接待宋朝使臣和官僚贵族宴会而设。()

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第6题
一个23人新加坡旅行团在N市由地陪王小姐负责接待。午后参观某佛寺后,小王向游客们介绍本地一家
新开业的珍珠馆。她说:“店主是我的好友,保证大家购物价廉物美。”

在珍珠馆,朱女士对标价4000元的珍珠项链发生了兴趣。小王主动上前介绍识别真假珍珠的方法,并为朱女士讨价还价,终以900元成交。下午16:40旅行团游览计划内的景点,但该景点即将关门,游客们匆匆摄影留念后即离去。在返回饭店途中,2名男士提出去当地书店购买中国地图;5位女士则希望到书店购买中国烹饪书籍。王小姐对此表示:可以安排。

次日出发前,朱女士手持前日所购项链,要求王小姐帮助其退换,并说:“团内一内行人认定该项链为残次品”。小王表示:货既售出,不能退换。上午结束参观后,她又带全团去一家定点工艺品商店,许多人不感兴趣,呆在车里不动身,王小姐恳求说:“这是定点购物点。大家帮帮忙,不买东西没关系,进店逛一圈也可以。”于是,一些游客才很不情愿地下车、进店。下午13:30赴机场途中,数名游客又提起购书一事。王小姐表态说:“没时间了”。一周后,地接社接到新加坡组团社发来的传真,声明:该社今后若有团赴N市,不能由王小姐带团。

试问:王小姐在接待该团过程中做错了哪些事?为什么?

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第7题
一般情况下,我们知道,前厅部协助财务部进行有关财务管理工作的沟通、协调主要内容不包括()。

A.通报散客信用限额规定

B.参与有关财务管理制度的制订工作

C.根据饭店政策收取预付款规程制订的磋商

D.收集与各订房单位签订的合同

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第8题
现代饭店企业宴会活动有序开展的先导是()。

A.宴会管理

B.品牌战略

C.利润指标

D.宴会设计

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第9题
开宴前,为确保宴会厅美观、清洁,以免宴会进行中出现各种问题,应根据当日宴会接待任务,做好哪些准备工作?

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第10题
()是饭店餐饮部的物质供应部门。

A.厨房部

B.采购部

C.管事部

D.宴会部

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第11题
三星级饭店一般都设“商务行政楼层”。()
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