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[单选题]
以下关于氧化还原酶说法不正确的（)
A.乙醛脱氢酶可以使生成的已醛转化成羧酸而消除豆腥味
B.过氧化氢酶可以作为热烫或消毒等有效性的指标
C.脂肪氧合酶会影响到食品的色泽、风味、质地和营养价值
D.葡萄糖氧化酶可用在蛋品生产中以除去葡萄糖，而防止产品因美拉德反应而产生变色
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A.乙醛脱氢酶可以使生成的已醛转化成羧酸而消除豆腥味
B.过氧化氢酶可以作为热烫或消毒等有效性的指标
C.脂肪氧合酶会影响到食品的色泽、风味、质地和营养价值
D.葡萄糖氧化酶可用在蛋品生产中以除去葡萄糖，而防止产品因美拉德反应而产生变色
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关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。
A.防止饱和脂肪酸氧化
B.防止ATP氧化
C.防止含硒蛋白氧化
D.防止脱氢酶中的巯基被氧化
关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。
A.防止饱和脂肪酸氧化
B.防止三磷酸腺甘氧化
C.防止含硒蛋白氧化
D.防止脱氢酶中的巯基被氧化
A.加热冲裁又称红冲
B.金属在常温时其抗剪强度是一定的，但是当加热到一定温度之后，会显著降低
C.加热冲裁件劳动条件好，容易操作，广泛使用
D.加热冲裁一般用在厚料冲裁及公差等级要求不高的工件冲裁
E.加热冲裁的优点是降力显著
F.加热冲裁的缺点是缺点是加热易产生氧化皮，破坏工件表面质量
以下哪一种原理不是用于测定超氧化物歧化酶？
A．利用O2-还原或氧化性质
B．基于光化学法与NBT还原法原理的电泳方法
C．基于黄嘌呤一黄嘌呤氧化酶体系的细胞色素C还原法
D．与谷胱甘肽还原酶偶联，测定GSH的含量
E．聚丙烯酰胺凝胶电泳染色定位法
葡萄糖是人体主要的热量来源之一，下列关于葡萄糖的说法不正确的是（）。
A.静脉注射时葡萄糖直接进入血液循环，葡萄糖在体内完全氧化生成CO2和H2O
B.葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反应
C.葡萄糖是自然界分布最广泛的单糖
D.结构简式为CH2OH(CHOH)3COCH2OH
A.水泵对冷却水加压，强制冷却水流动
B.风扇促进散热器的通风，提高散热器的热交换能力
C.散热器将冷却水的热量散入大气
D.膨胀水箱建立封闭系统，减少空气对冷却系内部的氧化，但不能避免冷却水的流失
