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（请给出正确答案）
[单选题]
主要以油为传热媒介的烹饪方法是（)。
A.生炒、油爆、清炸、煎烹
B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸
C.生炒、油爆、红烧、油焖
D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧
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A.生炒、油爆、清炸、煎烹
B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸
C.生炒、油爆、红烧、油焖
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一个1-2管壳热交换器，采用将油从100℃冷却65℃的方法把水从25℃加热到50℃，此热交换器是按传热量20kW、传热系数340W/(m2·℃)的条件设计的，试计算其传热面积A1。
假设上面所说的油相当的脏，以致在分析中必须取其污垢热阻为0.004m2·K/W，这时传热面积A2应为多少？若传热面积仍为A1，流体进口温度不变，试问当选用一污垢热阻后，传热量会减小多少？
