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第1题
蛋白质和（或）能量供给不能满足机体维持正常生理功能的需要可发生（）。A.蛋白质-能量营养不良症B.
蛋白质和（或）能量供给不能满足机体维持正常生理功能的需要可发生（）。
A.蛋白质-能量营养不良症
B.蛋白质营养不良症
C.能量营养不良症
D.矿物质缺乏
第2题
下列哪种食物成分是机体供能的主要来源A．蛋白质B．脂类C．碳水化合物D．维生素E．矿物质
下列哪种食物成分是机体供能的主要来源
A．蛋白质
B．脂类
C．碳水化合物
D．维生素
E．矿物质
第3题
描述糖的储存与动员不正确的是（）。A.维持体内血糖水平稳定B.组织细胞的能量供应C.对细胞能量利用
描述糖的储存与动员不正确的是（）。
A.维持体内血糖水平稳定
B.组织细胞的能量供应
C.对细胞能量利用过程具有重要作用
D.维护体内蛋白质稳定
第6题
下列哪种食物不易引起过敏（)。A、富含矿物质的食物B、有特殊刺激性的食物C、富含蛋白质的食物D、某
下列哪种食物不易引起过敏()。
A、富含矿物质的食物
B、有特殊刺激性的食物
C、富含蛋白质的食物
D、某些生食的食物
E、一些外来而不常吃到的食品
第7题
下列说法错误的是（)。A．谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素B．动物性食物主要提供
下列说法错误的是()。
A．谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素
B．动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素
C．蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素
D．动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量
第9题
胰液缺乏时，下列哪种物质的消化吸收一般不受影响？A．糖B．蛋白质C．脂肪D．脂溶性维生素
胰液缺乏时，下列哪种物质的消化吸收一般不受影响？
A．糖
B．蛋白质
C．脂肪
D．脂溶性维生素
第10题
可增加血容量，并维持作用6～12 小时的是（)A 羟乙基淀粉代血浆B 中分子右旋糖酐C 低分子右旋糖
可增加血容量，并维持作用6～12 小时的是()
A 羟乙基淀粉代血浆
B 中分子右旋糖酐
C 低分子右旋糖酐
D 白蛋白液
E 丙种球蛋白
第11题
健康成年人每天摄入的蛋白质主要用于A．氧化功能B．维持组织蛋白的更新C．用于合成脂肪D．用于合成糖
健康成年人每天摄入的蛋白质主要用于
A．氧化功能
B．维持组织蛋白的更新
C．用于合成脂肪
D．用于合成糖类
E．用于合成DNA
