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第1题
水溶性维生素A．易在体内储存B．摄取过多易蓄积中毒C．大多参与构成辅酶发挥作用D．难以从小便排出E．
水溶性维生素
A．易在体内储存
B．摄取过多易蓄积中毒
C．大多参与构成辅酶发挥作用
D．难以从小便排出
E．以上都不是
第2题
不属于水溶性维生素特点的是（)。A．溶于水而不溶于脂肪B．在体内仅有少量储存C．毒性较小D．缺乏
不属于水溶性维生素特点的是()。
A．溶于水而不溶于脂肪
B．在体内仅有少量储存
C．毒性较小
D．缺乏症状出现较慢
E．参与酶系统
第4题
下列说法不正确的是( )。
A.水溶性维生素在体内不被储存，但是过量摄取也会对机体造成危害
B.一次摄取全部B族的维生素，要比单独摄取效果更好
C.营养学上比较重要的脂溶性维生素有维生素A、D、E、K
D.B1，B2，B6摄取比率不均，不妨碍使用效果
第5题
水溶性维生素摄入过多时，（）。A.可在体内大量贮存B.可经尿液排出体外C.极易引起中毒D.通过胆汁缓
水溶性维生素摄入过多时，（）。
A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外
第7题
维生素B1又称硫胺素或抗脚气病维生素。如果缺乏它，人体会产生多发性神经炎、脚气病、下肢瘫痪、浮肿
和心脏扩大等症状。以下对于其描述不正确的是：
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A.属于水溶性维生素
B.在碱性溶液中稳定，但在中性及酸性溶液中则容易分解
C.主要功能是调节体内糖类的代谢
D.促进胃肠蠕动，增强消化功能，促进人体发育
第8题
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，溶液显酸性。医学研究表明，人类在不良情绪下，会产生过多氧自由基,损伤细胞和组织，导致皮肤失去弹性，出现皱纹。而维生素C与氧自由基发生反应，从而清除自由基，可有效避免肌肤老化。那么，维生素C又是如何美白皮肤的呢？原来，皮肤的颜色主要取决于肌肤中黑色素的含量。抑制酪氨酸酶的合成是美白的关键之一。而维生素C能抑制此酶的活性，阻断黑色素生成，且可将已形成的黑色素还原成无色的黑色素前质。下列说法与原文不符的是
A.维生素C能够避免肌肤老化
B.酪氨酸酶合成可以美化美白肌肤
C.维生素C能阻断黑色素生成
D.不良情绪容易使人出现皱纹
第10题
长期过量摄入脂溶性维生素时（)。A.以原形从尿中排出B.经代谢分解后全部排出体外C.在体内贮存备用
长期过量摄入脂溶性维生素时()。
A.以原形从尿中排出
B.经代谢分解后全部排出体外
C.在体内贮存备用
D.导致体内贮存过多引起中毒
