题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品污染对人体健康的危害有：致突变作用、致癌作用、（）和急慢性中毒等。

A.致感染

B.致肥胖

C.致高血压

D.致畸形作用

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第1题

食品污染对人体健康的危害有（）作用。

A.致癌

B.致畸形

C.致突变

D.以上都是

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第2题

动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还可造成致突变、致畸和致癌作用。（)

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第3题

食品污染对人体的危害有：急性中毒、慢性中毒、致畸形、致癌、致突变作用等。（）

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第4题

除草剂对人体健康的危害包括（)。

A.致癌变

B.致畸变

C.致突变

D.环境内分泌干扰物作用

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第5题

遗传毒理学主要研究（)的作用机制，应用检测系统发现和探究致突变物，提出评价致突变物对健康危害的方法。

A.突变物

B.致畸

C.变异

D.致突变

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第6题

水污染对人体健康的影响以下错误的是（)。

A.引起急性和慢性中毒

B.致癌、致畸、致突变作用

C.引起唾液、胃液分泌减少、胃酸降低

D.可能引起细菌性肠道传染病

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第7题

食品污染的影响不包括（)。

A.增加感官性状

B. 影响营养价值

C. 致畸、致突变

D. 致癌作用

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第8题

菌落总数的食品卫生学意义是（）。

A.食品清洁状态标志

B.预测致病菌污染可能性

C.食品曾受温血动物粪便污染

D.预测食品耐保藏性

E.食品对人体健康的危害程度

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第9题

菌落总数的食品卫生学意义是( )。

A.食品清洁状态标志

B.食品曾受温血动物粪便污染的程度

C.预测致病菌污染的可能性

D.预测食品的耐保藏性

E.食品对人体健康的危害程度

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第10题

水污染通过以下()途径可以影响人类健康①污染了饮用水，有机污染物、无机污染物、病菌、病原菌和寄生动物等，其中致癌、致畸、致突变物质，重金属，放射性核素，亚硝酸盐等有害物质通过饮水直接进入人体使人中毒或致病。②人们的皮肤与受污染的水接触，通过渗透或与食物一同入口进入人体③污染物随污水挥发蒸发，被人体呼吸进入身体，对呼吸系统和皮肤造成危害④污染物以水为介质流入食物链，进入和富集于身体使人中毒或病变 *

A.①②③

B.①②④

C.②③④

D.①②③④

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第11题

禁止食品经营者经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;此题为判断题(对，错)。

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