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第1题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，下列关于食品处理区的硬件设施表述正确的是（)。
A.食品处理区，应设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具
B.食品处理区天花板宜距离地面2.5m以上
C.专间墙裙应铺设到墙顶，需经常冲洗的场所应铺设2m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙
D.食品处理区与外界直接相通的门能自动关闭
第3题
下列关于小桥涵洞及其他构筑物施工质量控制，说法正确的有（)。
A.在施工范围内一般应选用渗水性土或砂砾填筑
B.台背顺路线方向，上部距翼墙尾端不少于台高加2m
C.台背顺路线方向,下部距基础内缘不少于3m
D.靠近构筑物200cm范围内不得有大型机械行驶或作业
E.涵顶填土的松铺厚度小于50-100cmm时，不得通过重型车辆或施工机械
第10题
清洁织物应存放于清洁织物储存发放区（间)的专用盛装容器、柜架内，并有明显标识;清洁织物存放架或柜应距地面高度20cm－25cm,离墙5cm－10cm,距天花板≥50cm。清洁织物存放时间过久，如发现有污渍、异味等感官问题应重新洗涤（)
