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[判断题]

外国的配制酒主要有开胃酒、甜食酒和餐后甜酒。（)

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第1题

法国人喜欢在饭前喝度数不高的甜酒，这种酒称之为（)

A.甜食酒

B.消化酒

C.利口酒

D.开胃酒

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第2题

甜食酒（DessertWine)，又称餐后甜酒（Liqueur)，是佐助西餐的最后一道食物——餐后甜点时饮用的酒品。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

下列属于餐后用配制酒的是（)

A.干味美思(Vermouth)

B.干雪利酒(Sherry)

C.硒酒(Port)

D.利口酒(Liqueur)

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第4题

开胃酒主要分为4种类型：分别是（)。

A.苦艾酒

B.味美思

C.比特酒

D.茴香酒

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第5题

著名的甜食酒大多产于欧洲南部。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

以下属于甜食酒主要产地的是（)。

A.意大利

B.西班牙

C.葡萄牙

D.中国

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第7题

原料发酵后不经过蒸馏提纯而可直接饮用酒液，酒精含量较低的一类酒是（)

A.混合酒

B.酿造酒

C.蒸馏酒

D.配制酒

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第8题

甜食酒适合纯饮，选用红、白葡萄酒杯服务，每份标准用量为（)毫升。

A.30

B.40

C.50

D.60

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第9题

按照含糖量，我国甜型黄酒的代表酒是（)

A.元红酒

B.加饭酒

C.善酿酒

D.香雪酒

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第10题

以“窑香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长”为特点的五粮液酒属于（)

A.酱香型酒

B.浓香型酒

C.清香型清

D.米香型酒

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第11题

茅台酒作为浓香型酒的代表，其特点是窖香浓郁、绵甜甘洌。（)

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