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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

造成蛋白质变性的因素有（）。

A.加热

B.乙醇等有机溶剂

C.强酸、强碱

D.重金属离子

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更多“造成蛋白质变性的因素有（）。”相关的问题

第1题

下列哪些因素会使蛋白质变性?（）。

A.加热震荡

B.强酸强碱

C.有机溶剂

D.重金属盐

E.盐析

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第2题

下列可使蛋白质变性的因素有

A.加热

B.强酸

C.紫外线

D.重金属盐

E.盐析

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第3题

下列哪种化学因素不是引起蛋白质变性的因素？（)

A.强酸

B.强碱

C.尿素

D.重金属

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第4题

下列不属于蛋白质变性因素的是（)。

A.紫外线

B.加热

C.强酸

D.强碱

E.蒸馏水

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第5题

无法使蛋白质变性沉淀的因素有：（)

A.加入中性盐

B.剧烈搅拌

C.加入乙醇

D.加热

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第6题

使蛋白质沉淀但不引起蛋白质变性的因素是（)

A.硫酸铵

B.有机溶剂

C.透析

D.重金属盐

E.加热

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第7题

采用生成不溶性盐的方法来去除血液中蛋白的试剂是（)。

A.强酸溶液

B.强碱溶液

C.有机溶剂

D.重金属盐

E.弱酸溶液

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第8题

影响蛋白质变性的因素有（）。

A.温度

B.pH值

C.有机溶剂

D.振荡

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第9题

常温下在蛋白质溶液中加入大量的有机溶剂，如乙醇等，能引起蛋白质的（）作用。

A.水解

B.变性

C.水合

D.凝胶

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第10题

引起大豆蛋白质变性的物理因素有（)。

A.过度加热

B.剧烈震荡

C.过分干燥

D.超声波处理

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第11题

强酸强碱中毒的机制( )

A.吸收入血后易造成肝肾损伤

B.强酸使人体蛋白凝固变性

C.强碱与组织结合后可造成组织脱水

D.强碱类毒物能引起肝肾脂肪变性

E.口服后致食道化学烧伤

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