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[单选题]
制作蒙顶黄茶时，杀青锅式杀青，投叶量约（)g，抖闷结合，历时（)min左右。
A.1003
B.1505
C.1005
D.15010
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工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅(杀青)、复揉、薰焙等六道工序()。
工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅(杀青)、复揉、熏蜡等六道工序()。
A.彻底破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的酶促氧化
B.散发青臭气，发展茶香
C.改变内含成分的性质，促进绿茶优良品质的形成
D.蒸发部分水分，使叶变柔软，增强韧性，便于做形
A.杀青→青锅→辉锅→手工辅助
B.杀青→揉捻→解块→初烘→炒三青→辉锅→足火
C.杀青→初揉→解块→初供→复揉→复烘→提毫→足干
D.杀青→揉捻→解块→初烘→整形→足干
