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第3题
热带居民血液中r球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中蛋白质的含量较高，而r球蛋
白质含量则较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。这段话主要支持了这样一种论点，即：()。
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A．应该多吃蔬菜
B．应该多吃肉食
C．食物结构影响血液中各成分间的比例
D．热带居民喜爱素食而寒带居民喜欢肉食
第4题
热带居民的血液中R球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中，蛋白质的含量
较高，而R球蛋白含量较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。
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这段话主要的意思是（）。
A．不同地区人们的饮食习惯不同
B．不同地区的食物来源不同
C．食物结构影响人体的血液成分比例
D．素食者更加健康长寿
第8题
大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。A．酪氨酸B．组氨酸C．精氨酸D．赖氨酸
大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。
A．酪氨酸
B．组氨酸
C．精氨酸
D．赖氨酸
第10题
下列有关豆类的说法中不正确的是（)。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨
下列有关豆类的说法中不正确的是()。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
