题目内容
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[单选题]
餐饮部门的特点有,经营点多、管辖范围广()。
A.分工细、员工人数多
B.菜品花式多,收益高
C.是饭店核心部门,管理人员多
D.耗费多,效益大
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A.分工细、员工人数多
B.菜品花式多,收益高
C.是饭店核心部门,管理人员多
D.耗费多,效益大
A、材料品利、规格复杂,采购工作量大,配套供应难度大
B、市场采购材料由于生产分散,经营网点多,质量、价格不统一,采购成本不易控制和比较
C、受社会经济状况影响,资源、价格波动较大
D、合作性与冲突性:合作性表明双方的利益有共同的一面,冲突性表明双方利益又有分歧的一面
E、经济利益中心性:谈判过程围绕综合经济利益进行