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[判断题]

在开餐30分钟前,要把面包及黄油、果酱摆放在面包篮、黄油碟中。()

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第1题
西餐宴会上肉类菜肴前,应先斟好红葡萄酒,并视情况为客人补充面包、黄油和果酱。()
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第2题
中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和()

A.摆台用品

B.服务用品

C.消毒用品

D.茶具用品

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第3题
西餐宴会开始前10min,服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。()
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第4题
通常,西餐服务中的面包,黄油在客人定食品单以前提供()
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第5题
捆绑销售:是共生营销的一种形式,是指两个或两个以上的品牌或公司在促销过程中进行合作,从而扩大它们的影响力。下面属于捆绑销售的是:

A.顾客都喜欢在购买A牌面包的时候同时购买8牌黄油

B.购买桑塔纳汽车的用户都可获得摩托罗拉DSP车载免提通话系统及手机一部

C.某衬衫售价80元.购买两件l50元

D.某饭店推出优惠措施,消费满200元可以送68元的水煮鱼代金券一张

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第6题
将片成片的蛋糕的各层沾起来,一般采用()。

A.黄油或鲜奶油

B.果酱

C.淀粉糊

D.浆糊

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第7题
捆绑销售:是共生营销的一种形式,是指两个或两个以上的品牌或公司在促销过程中进行合作,从而扩大
它们的影响力。 下面属于捆绑销售的是:

A.顾客都喜欢在购买A牌面包的时候同时购买B牌黄油

B.购买桑塔纳汽车的用户都可获得摩托罗拉DSP车载免提通话系统及手机一部

C.某衬衫售价80元,购买两件150元

D.某饭店推出优惠措施,消费满200元可以送68元的水煮鱼代金券一张

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第8题
重膜包装机在装料位弃袋的原因是启动摆臂前行时开袋左右插片光电开关有一个不为ON。()
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第9题
在东南沿海一带,问位开茶已经是餐前必不可少的服务环节。()
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第10题
6.西餐上菜程序通常是( )。

A.面包黄油,冷菜,汤,主菜,甜点,咖啡,水果

B.主菜,面包黄油,冷菜,汤,甜点,咖啡,水果

C.冷菜,汤,面包黄油,主菜,甜点,咖啡,水果

D.甜点,面包黄油,冷菜,汤,主菜,咖啡,水果

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第11题
西餐上菜程序通常是( )。

A.面包黄油,冷菜,汤,主菜,甜点,咖啡,水果

B.主菜,面包黄油,冷菜,汤,甜点,咖啡,水果

C.冷菜,汤,面包黄油,主菜,甜点,咖啡,水果

D.甜点,面包黄油,冷菜,汤,主菜,咖啡,水果

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