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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

咖喱粉是用20多种香辛料调制而成的()粉状复合调味品,味香而辣、微甜。

A.深黄色或浅黄色

B.深红色或紫红色

C.深褐色或浅褐色

D.深黄色或黄褐色

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更多“咖喱粉是用20多种香辛料调制而成的()粉状复合调味品,味香而…”相关的问题
第1题
()是由多种香辛料混合制成的复合调味品。

A.辣酱油

B.醋

C.咖喱粉

D.芥末

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第2题
酱卤制品是以畜禽肉及可食副产品为原料,加入调味料、香辛料,以水为加热介质煮制而成的一类熟肉制品。()
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第3题
加工粉粉团是将糯米加水浸泡、滤干,小火煸炒至水干(),磨成粉料,加水调制而成。

A.酥脆

B.酥软

C.上色

D.至粘

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第4题
调味料酒(Seasoningwine)可以用()成分为主体,添加食用盐、香辛料等配制而成。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.食用酒精

D.黄酒

E.白酒

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第5题
一种印度咖喱粉,以丁香,小茴香子,芥末,姜黄粉和辣椒粉等香料调配而成。

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第6题
裱花的蛋白膏是用()与蛋白调制而成的。

A.冰糖

B.糖粉

C.饴糖

D.糖精

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第7题
黄桂柿子饼的面坯是用()和黄柿子调制而成的。

A.面粉

B.澄粉

C.豆粉

D.薯粉

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第8题
面点装饰料油膏是用糖浆和黄油调制而成的。()
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第9题
食品用香料、香精不包括香辛料。()
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第10题
金墨是用金粉调制而成的印刷油墨,金粉是由铜粉及少量()和()组成的混合金属粉末。

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第11题
用酒及香辛料的炝制方法主要适用于动物性原料中的鲜活水产品,餐饮业把这种制法称为“酒炝”()
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