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[主观题]

湘菜的特点是:常用______,______制品多,口味偏重______,讲究实惠。

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第1题
川菜的一大特点是兼容并包,很多名菜都是吸收其他菜系、融合本地特色的杰作。川菜中的"清蒸江团",主要吸收了哪个菜系的特色?()

A.粤菜

B.湘菜

C.江浙菜

D.鲁菜

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第2题
湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。

参考答案:错误

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第3题
湘菜的最大特色一是辣,二是()

A.麻

B.酸

C.甜

D.腊

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第4题
在某餐馆中,菜谱中的菜属于湘菜系或属于川菜系,王先生点的菜中有川菜,因此,王先生点的菜中没有湘菜。再加上下列哪项才能使上述论证成立:

A.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点湘菜,但点了湘菜,一定要点川菜

B.餐馆规定,点湘菜就不能点川菜,反之亦然

C.王先生是四川人,只喜欢川菜

D.王先生是湖南人,他喜欢湘菜

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第5题
目前中国公认的四大菜系分别为()。

A.鲁菜、川菜、豫菜、苏菜

B.粤菜、川菜、鲁菜、苏菜

C.湘菜、川菜、鲁菜、粤菜

D.湘菜、鲁菜、粤菜、苏菜

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第6题
凤阳瓤豆腐是湘菜。()

凤阳瓤豆腐是湘菜。( )

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第7题
被公认的四大菜系有()、川菜、苏菜、粤菜。

A.鲁菜

B.闽菜

C.徽菜

D.湘菜

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第8题
在某餐馆中,菜谱中的菜属于川菜系,王先生点的菜中有川菜,因此,王先生点的菜中没有湘菜。再加上下列哪项,才能使上述论证成立?()

A.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点湘菜,但点了湘菜,一定要点川菜

B.餐馆规定,点湘菜就不能点川菜,反之亦然

C.王先生是四川人,只喜欢川菜

D.王先生是湖南人,他喜欢湘菜

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第9题
樟茶鸭是()的传统名菜。

A.粤菜

B.湘菜

C.徽菜

D.川菜

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第10题
“符离集烧鸡”是()的代表名菜。

A.湘菜

B.川菜

C.徽菜

D.苏菜

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