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最常见酿造葡萄酒的橡木桶通常产于（）和（）。

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第1题

朗姆酒，原产于古巴，用甘蔗渣发酵蒸馏，在橡木桶中酿造。通常西点中使用的是（)朗姆，呈琥珀色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚。

A.黑

B.白

C.黄

D.红

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第2题

以下对于超级托斯卡纳描述错误的是（）

A.意大利本土品质酿造的顶级酒款

B.通常用橡木桶熟化

C.意大利葡萄酒中的叛逆杰作

D.在世界上有超高声誉

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第3题

橡木桶对葡萄酒的作用。

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第4题

橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为____

A.通气

B.增色

C.增味

D.都是

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第5题

橡木桶壁的木质细胞具有()的功能，可以让极少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。

橡木桶壁的木质细胞具有（)的功能，可以让极少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。

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第6题

葡萄酒的颜色来源于（）。

A.添加食用色素

B.浸泡葡萄皮的颜色

C.橡木桶的陈酿

D.其它手段

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第7题

新鲜葡萄汁经发酵制得的葡萄酒称为原酒，还需要经过一定时间的贮存(或称陈酿)和适当的工艺处理，来达到商品葡萄酒的品质。红葡萄酒贮酒温度为()，在地下酒窖中进行，采用橡木桶或不锈钢罐。

A.12-15℃

B.6-10℃

C.15-20℃

D.0-5℃

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第8题

葡萄酒用橡木桶陈酿的作用（）。

A.使葡萄酒缓慢发酵，助于酒体的成熟

B.融入橡木中众多芳香物质

C.使葡萄酒的颜色更加的漂亮

D.使葡萄酒中的单宁更加柔和

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第9题

绍兴酒最好用什么容器灌装储存（)。

A.瓷坛

B.陶坛

C.橡木桶

D.玻璃瓶

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第10题

橡木桶在干白葡萄酒中的应用。

橡木桶在干白葡萄酒中的应用。

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第11题

橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的()。

橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（)。

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