题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食用肉中蛋白质含量的测定，是将按下法测得的N的质量分数乘以因数6.25即得结果.称2.000g干肉片

试样用浓H₂SO₄. (汞为催化剂)煮解，直至存在的氮完全转化为硫酸氢铵。再用过量的NaOH处理，放出的NH3吸收于50.00mL H₂SO₄(1.00mL相当于0.01860g Na₂O)中。过量的酸需要28.80mL NaOH (1.00ml相当于0.1266g邻苯二甲酸氢钾)返滴定。计算肉片中蛋白质的质量分数

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“食用肉中蛋白质含量的测定，是将按下法测得的N的质量分数乘以因…”相关的问题

第1题

将几种营养价值较低的植物蛋白质混合食用，使所含氨基酸的种类、含量得以互相补充，从而提高混合食

物的营养价值，称为（）。

点击查看答案

第2题

食用蘑菇中含量较多的是（)。A.蛋白质 B.糖脂 C.葡萄糖 D.海藻糖 E.核糖

食用蘑菇中含量较多的是()。

A.蛋白质

B.糖脂

C.葡萄糖

D.海藻糖

E.核糖

点击查看答案

第3题

“大头娃娃”主要是从小食用劣质奶粉引起，劣质奶粉中是（）含量过少引起的。

A.蛋白质

B.脂肪

C.葡萄糖

D.维生素

点击查看答案

第4题

大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为16%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为________

__%。

点击查看答案

第5题

食用豆类作物中蛋白质含量约为（)。 A5%～10% B10%～15% C5%～20% D20%～40%

食用豆类作物中蛋白质含量约为()。

A5%～10%

B10%～15%

C5%～20%

D20%～40%

点击查看答案

第6题

测得某食物样品的含氮量为4g则该样品中蛋白质含量为（)。A.24gB.64gC.25gD.18g

测得某食物样品的含氮量为4g则该样品中蛋白质含量为()。

A.24g

B.64g

C.25g

D.18g

点击查看答案

第7题

大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_______％，如测得1克样品含氮量为10 mg，则蛋白质含量为_____

__％。

点击查看答案

第8题

测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中的蛋白质含量为（)。A．16gB．25gC．32gD．40g

测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中的蛋白质含量为()。

A．16g

B．25g

C．32g

D．40g

点击查看答案

第9题

测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（)。A．24gB．64gC．25gD．18gE．36g

测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为()。

A．24g

B．64g

C．25g

D．18g

E．36g

点击查看答案

第10题

固执的人应减少食用肉类食物，蔬菜以绿黄色为主。焦虑不安的人可多吃可增强体质的动物性蛋白质和维生素8含量多的食物，如啤酒、牛奶、蜂蜜、肝脏、瘦肉、豆类、蔬菜、鱼、麦片等。消极依赖的人应适当节制一些甜食，如蛋糕、可乐、果汁等，多吃含钙和维生素B较丰富的猪肉、羊肉、小麦胚芽、大豆制品，以及鱼、贝类。以自我为中心的人应首先戒掉嗜糖的习惯，其次要多吃鱼、肉和绿黄色蔬菜及胡萝卜。多心多疑的人每日要多吃些高蛋白质食物，如牛肉、猪瘦肉等。做事虎头蛇尾的人多吃胡萝卜、田螺、鸡肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西红柿等，少吃肉类食物。爱唠叨的人应多吃些糙米、豆类、花生、干果、白菜、芹菜，以及动物肝、心、肾等食物。可作这段文字标题的是（）。

A.食物和性格形成的关系

B.江山易改，本性可移

C.嘴巴决定命运

D.食物改变性格

点击查看答案

第11题

某黄铜样品中Pb和Zn的含量分别为2.00%和20.00%，实验测得结果分别为2.02%和20.02%，试比较两组分测定的准确度

。

点击查看答案