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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

某研究者为探讨脂肪摄入量与男性前列腺癌的关系,在社区内选择高脂肪和低脂肪摄入者各200名,从50岁开始对他们进行随访10年。随访期间,高脂肪摄入组中有20人,低脂肪摄入者中有10人被诊断为前列腺癌。这种研究方法为()。

A.现况调查

B.实验研究

C.生态学研究

D.队列研究

E.病例对照研究

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第1题
关于以下治疗饮食的说法,不正确的是:()。

A.低蛋白饮食每日蛋白质的供给量为40g左右

B.低脂肪饮食脂肪摄入量小于50g/d

C.低盐饮食成人进食盐量每日小于6g

D.低胆固醇饮食胆固醇摄入量每日小于300mg

E.肝性脑病病人应以摄入植物蛋白为主

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第2题
长久以来,人们都把脂肪当作健康的“大敌”,尤其是饱和脂肪被认为是心血管疾病的高风险因素。世界卫
生组织的指南是,脂肪的摄入应该占每天总能量摄入的30%以下,饱和脂肪酸的摄入应该在10%以下。 而最近《柳叶刀》杂志上发表的一项大型研究似乎“颠覆”了这一观念。这是一项前瞻性的大型研究。研究者从世界5大洲的18个国家,选择了高中低不同收入水平的地区,共招募了超过13.5万名志愿者,通过统计他们的饮食习惯来计算营养组成,并在此后的多年(5.3至9.3年)中,追踪他们的死亡以及心血管疾病发病情况。 基于对这些数据的分析,研究者在《柳叶刀》杂志上发表了两篇论文。 一篇论文是关于蔬菜、水果和豆类的影响,其结论没有新鲜的地方,大致就是每天总共4份左右(375到500克)这三类食物对健康好处明显,进一步增加摄入量带来的好处不大。 而另一篇论文则是关于脂肪和碳水化合物对心血管健康以及死亡率的影响,结果是,脂肪摄入量和种类,跟心血管疾病的发生率以及死亡风险都不相关;与脂肪摄入量最低的那一组相比,摄入量最高的那组整体死亡率、中风以及心血管疾病之外的死亡风险还要低一些。而碳水化合物的影响则相反,碳水化合物摄入量高的那一组比最低的那一组,总体死亡率高28%,而对心血管疾病发生率和导致的死亡率则没有影响。 在发表这两篇论文的同时,《柳叶刀》杂志还发表了一篇评论,认为这项研究“挑战了健康饮食的定义,但关键问题并没有解决”。在这篇评论中,作者认为这项研究的价值在于,补充了中低收入地区饮食与健康的流行病学调查数据,加深了“饮食与健康”这个问题的复杂性。但是,评论作者并没有赞同研究者的结论,而是指出了以下三点: 第一,在这项研究中,饱和脂肪和单不饱和脂肪的主要来源是动物食品(肉和奶制品)。除了脂肪外,这些食品也是锌、铁、维生素K、维生素B12等微量成分的良好来源。而在脂肪摄入量低(从而碳水化合物摄入量高)的人群中,这些营养成分的摄入可能是不足的。所以,“脂肪降低死亡率”这个调查结果,还有一种可能的解释就是“富含脂肪的这些食物营养密度高,解决了这些食物摄入量低的人群某些微量营养成分的缺乏”。第二,在这两篇论文中,一篇的结论是“碳水化合物摄入量高增加了死亡率”,另一篇的结论是“蔬菜、水果、豆类摄入量高降低了死亡率”。但是,蔬菜、水果和豆类,都富含碳水化合物。也就是说,不同种类的碳水化合物对于健康的影响需要分开讨论,比如添加糖、精制碳水化合物和粗粮。第三,混杂因素会影响到结果,尤其是人们的健康意识。比如在欧美发达地区,人们有更好的健康意识,从而可能有更多对健康有益的生活方式与行为习惯,比如遵守医嘱、合理的睡眠、控制饮酒、食用“推荐的食物”等等。而在低收入和中等收入地区,人们接受的健康生活指导会少一些。所以,评论作者认为,人们的健康意识,可能是这项研究的一个非常重要的混杂因素。而最近《柳叶刀》杂志上发表的一项大型研究似乎“颠覆”了这一观念。这句话中用了“似乎”一词,并且给“颠覆”加上引导,其主要作用是________。

A.增加文章的幽默趣味性

B.为后文观点埋下伏笔

C.使表达更加严谨周密

D.表达对该研究的讽刺态度

上文第二段列举了研究数据,是为了说明________。A.本研究的可靠性

B.本研究的前瞻性

C.本研究的长效性

D.本研究的全面性

《柳叶刀》杂志发表的两篇论文,其研究结果不包括________。A.蔬菜、水果和豆类摄入越多好处越大

B.脂肪摄入量跟心血管疾病的发生率无关

C.脂肪摄入量跟死亡风险无关

D.碳水化合物摄入量高增加了死亡率

上文的主要写作目的是________。A.介绍传统观念和一项颠覆性的研究成果

B.介绍一项颠覆性的研究成果以及质疑意见

C.揭示科学研究的严谨态度

D.说明人类健康问题的复杂性

下列________项是评论作者不同意论文研究结论的理由。A.蔬菜、水果和豆类降低死亡率的研究过程不可靠

B.蔬菜、水果和豆类含有碳水化合物种类不同

C.动物食品更富有营养,所以增加了人的寿命

D.人们的健康意识远比饮食习惯更有决定作用

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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第3题
生酮饮食是:()

A.一种以高脂肪、低碳水化合物为主,辅以适量微量元素的饮食方案

B.一种以高脂肪、低碳水化合物为主,辅以适量电解质和其他营养素的饮食方案

C.一种以低脂肪、高碳水化合物为主,辅以适量蛋白质和其他营养素的饮食方案

D.一种以高蛋白、低碳水化合物为主,辅以适量脂肪摄入和其他营养素的饮食方案

E.一种以高脂肪、低碳水化合物为主,辅以适量蛋白质和其他营养素的饮食方案

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第4题
最好选择()食物做汤料。

A.低脂肪

B.高脂肪

C.无脂肪

D.高蛋白

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第5题
为研究S食物与食管癌的关系,根据样本估计,某学者随机选择了一组吃S食物者,又随机选择了一组不吃S
食物者作为对照,随访观察10年比较两组食管癌的发病率。在这项流行病学研究中,下列哪一项不是研究者所必须遵守的基本原则()

A.群体原则

B.现场原则

C.对比原则

D.代表性原则

E.标准化原则

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第6题
有关统计结果表明,就冠心病的发病率看,发达国家将近是发展中国家的三倍。有人认为这归咎于发达国家中人们的高脂肪、高蛋白、高热量的食物摄入。相对来说,发展中国家较少有人具备生这种“富贵病”的条件。其实,这种看法很难成立。因为它忽略了这样一个事实:目前发达国家的人均寿命高于70岁,而发展中国家则不到50岁。以下哪项最能加强上述反驳?()

A.统计资料显示,冠心病相对集中在中老年阶段,即50岁以上

B.一般的说,一个人的寿命越长,在其有生之年患有某种疾病的概率越高

C.相对于发展中国家来说,发达国家的人们具有较高的防治冠心病的常识和较好的医疗条件

D.发展中国家人们的高脂肪、高蛋白、高热量食物的摄入量,无论是总量还是人均量,都在逐年增长

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第7题
顾某,女,40岁,身高160cm,体重75kg。实验室检查:血TG和TC.水平均升高。该病人的饮食应该选择:()

A.低脂肪、低热量、高纤维素

B.低脂肪、高热量、高蛋白质

C.高脂肪、高热量、高维生素

D.低脂肪、低热量、低蛋白质

E.高脂肪、高热量、高蛋白质

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第8题
男性,40岁,身高175cm,体重45kg。1年前行小肠部分切除术,术后患者食欲差,体重明显下降。近日腹部不
适加重,排出大量灰黄油腻稀便,诊断为“吸收不良”引起的“脂肪痢”。为纠正能量摄入不足,缓解症状,膳食中宜加入()。

A.高脂肪食物

B.中链三酰甘油

C.高蛋白食物

D.淀粉食物

E.长链三酰甘油

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第9题
选择“应供给量”标准对集体儿童进行膳食评价,从哪几方面认定营养平衡?()

A.实际摄入量达到了应供给量的90%为满意膳食

B.长期超过应供给量标准的20%可引起超重,超过50%将出现肥胖

C.长期低于80%者,特别是蛋白质摄入不足则产生营养不良

D.长期低于70%,更会损害身体健康

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第10题
4.某社区服务中心的一名营养师,对从事出租车司机职业的一名43岁男性居民的一日食物及
营养素的摄取量的调查数据如表1-8所示。

以上食物重量均为可食部分。

请根据上述案例回答以下问题:

(1)根据上表中的数据,分析该男子膳食能量、蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。

(2)根据宝塔推荐膳食结构构成分析其膳食结构。

(3)根据以上结果和中国居民膳食营养素推荐摄入量(DRIs,如表1-9所示)评价该男子能量、蛋白质和脂肪的摄入情况。

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第11题
某病人行胆囊造影,其进食安排错误的是()

A.检查前一日中午进食低脂肪餐

B.晚餐进无脂肪、低蛋白、高碳水化合物饮食

C.晚餐后服造影剂,禁食、禁水、禁烟至次日上午

D.检查当日早餐禁食

E.第一次摄X线片后,如胆囊显影良好,可进食高脂肪餐

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