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[判断题]

《餐饮服务食品安全监督管理措施》规定食品安全监督检查人员进行监督检查时,应当至少有3名以上人员共同参与。()

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第1题
有关辖区内餐饮服务提供者的食品安全用档案的说法正确的是()。

A.由食品药品监督管理部门建立

B.记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况

C.食品药品监督管理部分应当根据餐饮服务食品平安誉档案,对有不良誉记录的餐饮服务供给者实施重点监管

D.以上都是

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第2题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,县级以上食品药品监督管理部门应依法公布下列日常监督管理信息:()

A.餐饮服务行政许可情况;

B.餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果;

C.查处餐饮服务提供者违法行为的情况;

D.餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息;

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第3题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,所有食品和非食品库房应分开设置。()
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第4题
幼儿园取得《餐饮服务许可证》依据()

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务许可管理办法》

D.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

E.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》

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第5题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业所有食品加工经营场所(包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所)均应设置在室内。()
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第6题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用防护罩,以防止破裂时玻璃碎片污染食品。()
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第7题
学校食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及()、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求,取得(),建立健全各项食品安全管理制度。
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第8题
根据《食品安全法》的规定,国务院质量监督部门负责()。

A.食品生产环节监督管理

B.餐饮服务环节监督管理

C.食品销售环节监督管理

D.食品相关产品生产监督管理

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第9题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池,其位置应不会污染食品及其加工操作过程。()
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第10题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪食品应使中心温度达到()

A.60°C以上

B.70°C以上

C.90°C以上

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