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[主观题]

不管你是贪甜还是厌酸,对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之,它是由食物中味的成分决定,并由我

们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味(甜、酸、苦、咸)接受体,90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激,产生相应的反应。另外,味细胞对各种味的敏感程度是不同的,其顺序为苦、酸、咸、甜,因此人们对甜的耐受性大,而对苦的耐受性小。

下列说法与文意相符的是:

A味细胞的敏感程度因人而异

B“苦”是味细胞最先感知到的味道

C人类一般来说是耐甜怕苦的

D10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激

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第1题
舌根对()味道最敏感。

A.酸

B.甜

C.苦

D.咸

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第2题
人类对不同味道的敏感度不同,其中分辨()的本领最高。

A.辣

B.酸

C.苦

D.甜

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第3题
玫瑰桑椹破壁草本的味道是()

A.一分酸半分甜

B.一分甜半分酸

C.一分酸一分甜

D.半分酸半分甜

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第4题
“阿育吠陀”讲到了六种味道中,请写出“性能”是凉的味道()。

A.甜,苦,涩

B.咸,酸,苦

C.咸,甜,辛辣

D.咸,酸,涩

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第5题
舌头的不同部位的味蕾可分别感知甜、酸、苦、咸4种味道。舌尖两侧对咸敏感,舌体两侧对酸敏感,请问哪里对苦的感受性最强? ()

A.舌根

B.舌尖

C.舌尖两侧

D.舌体两侧

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第6题
感官检验的基本味道是指酸、甜、咸、苦。()
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第7题
“阿育吠陀”讲到的六种味道中,请写出“性能”是热的味道()。

A.感,甜,辛辣

B.咸,酸,苦

C.咸,酸,辛辣

D.咸,酸,涩

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第8题
水蜜桃味甜,毛桃味酸。将水蜜桃的芽嫁接到毛桃的枝上,结出果实的味道是()

A.甜

B.酸

C.酸甜各半

D.苦涩

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第9题
Pouilly-Fumé AOC 白葡萄酒风格最贴切的描述是()

A.干型、低酸、草本植物味道

B.甜型、低酸、杏子、菠萝等热带水果味道

C.干型、高酸、具有苹果、芦笋、湿石头味

D.甜型、高酸、成熟的柑橘类果味

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第10题
在亚洲,中国把口味分为甜、苦、咸、酸、辣5种味道。()
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