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[单选题]

啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为:≤()mL/lOOmL。

A.1.8

B.2.0

C.2.2

D.2.6

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第1题
啤按生产方式分为()几种。

A.鲜啤酒

B.纯生啤酒

C.熟啤酒

D.淡色啤酒

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第2题
我国啤酒标准GB4927-91将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒,是按啤酒的()进行分类的。

A.香气

B.色度

C.浊度

D.洒精度

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第3题
优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。()
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第4题
啤酒按色泽分类()。

A.淡色啤酒

B.浓色啤酒

C.黑色啤酒

D.白色啤酒

E.红色啤酒

F.绿色啤酒

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第5题
酿制淡色啤酒,应选择蛋白质含量高的大麦,因其生成α-氨基氮多。()
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第6题
淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价:外观、泡沫、()和()。
淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价:外观、泡沫、()和()。

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第7题
试制一个纯生淡色啤酒新产品,应考虑哪些理化指标?

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第8题
布鲁克林酿酒厂在美国分销布鲁克林拉格和布朗淡色啤酒,并且已经经营了十几年。虽然在美国还没有成为国家名牌
,但在日本市场却已创建了一个每年200亿美元的市场。

Taiyo资源有限公司是Taiyo石油公司的一家国际附属企业。在这个公司的Kei社Miyamoto访问布鲁克林酿酒厂之前,该酿酒厂还没有立即将其啤酒出口到日本的计划。但Miyamoto认为,日本消费者会喜欢这种啤酒,并说服布鲁克林酿酒厂与Hiroyo贸易公司见面,讨论在日本的营销业务。Hiroyo贸易公司建议布鲁克林酿酒厂将啤酒航运到日本,并通过广告宣传其进口啤酒具有独一无二的新鲜度。这是一个营销战略,也是一种物流作业,因高成本使得目前还没有其他酿酒厂通过航空将啤酒出口到日本。

布鲁克林酿酒厂于1987年11月装运了它的第一箱布鲁克林拉格到达日本,并在最初的几个月里使用了各种航空承运人。最后,日本金刚砂航空公司(Emery Worldwide—Japan)被选为布鲁克林酿酒厂唯一的航空承运人,金刚砂公司之所以被选中,是因为它向布鲁克林酿酒厂提供了增值服务。金刚砂公司在其肯尼迪国际机场的终点站交付啤酒,并在飞往东京的商务班上安排运输。金刚砂公司通过其日本报关行办理清关手续。这些服务有助于保证产品完全符合新鲜要求。

此啤酒之所以能达到新鲜要求,是因为这样的物流作业可以在啤酒酿造后的一周内将啤酒从酿酒厂直接运达顾客手中,而海外装运啤酒的平均订货周期为40天。新鲜的啤酒能够超过一般价值定价,高于海运装运的啤酒价格的5倍。虽然布鲁克林拉格在美国是一种平均价位的啤酒,但在日本,它是一种溢价产品,获得了极高的利润。

布鲁克林酿酒厂改变了自己在美国一贯的包装,通过装运小桶装啤酒而不是瓶装啤酒来降低运输成本。虽然小桶重量与瓶装啤酒相等,但减少了玻璃破碎而使啤酒损毁的机会。此外,小桶啤酒对保护性包装的要求也比较低,这将进一步降低装运成本。

出格的高价并没有成为啤酒在日本销售的障碍。1988年,在布鲁克林进入日本市场的第1年,布鲁克林酿酒厂取得了50万美元的销售额。1989年销售额增加到100万美元,而1990年则为130万美元,其出口销售额总量占布鲁克林酿酒厂总销售额的10%。

根据上述案例,从对物流成本进行管理方面分析布鲁克林酿酒厂成功的原因。

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第9题
水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响,常规指标中影响最大的是()。

A.总硬度

B.残余碱度

C.镁硬度

D.钙硬度

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第10题
根据《中华人民共和国消费税暂行条例》的规定,在下列进口商品中,()按从量定额的办法计征消费税。

A.石油原油

B.胶卷

C.冻鸡

D.啤酒

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第11题
根据《中华人民共和国消费税暂行条例》的规定,在下列进口商品中,()按从量定额的办法计征消费税。

A.石油原油

B.胶卷

C.冻鸡

D.啤酒

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