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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

对于葱、蒜、萝卜等对酶有影响的植物次生物质,容易产生假阳性。处理这类样品时,可采取()。

A.挤汁

B.整株(体)浸提

C.切碎

D.热烫

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第1题
一种韩国泡菜,将大白菜、萝卜先用盐腌制,然后配上由葱、洋葱、蒜、虾酱、糖、辣椒等做成的调料,再经发
酵一段时间即成,2千克/坛

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第2题
脾胃虚弱患者应忌食()。

A.鱼、虾、蟹等腥膻发物

B.油炸粘腻食物、寒冷固硬食物、不易消化食物

C.胡椒、辣椒、大蒜

D.脂肪、动物内脏

E.葱、蒜、萝卜

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第3题
员工工作日期间应保持口腔清洁,工作前忌食葱、蒜等具有刺激性气味的食品。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
使用人参、当归、枸杞、红枣、葱、姜、蒜、香菜、昆布等食材,可增加食物之美味并可减少盐及味精的用量。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
辛味食物包括葱、姜、蒜等,擅长发散风寒、行气止痛,有助宣泄肺气,防止外邪犯肺,是肺脏的好管家。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
热和温的食物能起温中除寒的作用,如严冬季节选用葱、蒜、羊肉等食物,能除寒助阳,健脾和胃,补虚。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
上班前不允许吃()等带异味的食品。

A.葱、蒜

B.辣椒

C.芥末

D.姜

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第8题
葱、蒜、洋葱和韭菜等百合科蔬菜具有刺鼻的芳香味,其主要成分是什么?

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第9题
拍是指用刀将原料拍破或者拍松的一种刀法,适用于葱、姜、蒜、茄子、黄瓜等。()
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第10题
《铁路旅客运输服务质量标准》要求,客运人员在接班前和工作中不食用()异味食品。

A.自己喜爱的

B.辛辣的

C.葱、蒜等

D.麻辣等

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第11题
装维人员早、中餐不得吃葱、蒜、韭菜、腐乳等刺激味的物品,以免造成上门服务时口腔有异味。()
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