如果结果不匹配，请 
更多“在酱油中，其香味是由醇类化合物的酒香味、酯类、酚类的芳香合作…”相关的问题
第2题
低聚糖是由()个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是()。蔗糖是由一分子()和一分子()缩合而成的。
低聚糖是由（)个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是（)。蔗糖是由一分子（)和一分子（)缩合而成的。
点击查看答案
第3题
【填空题】俗话说，“陈酒老醋特别香”，其原因是酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我
们也可以用如图所示的装置来模拟该过程。请回答下列问题：
点击查看答案
浓硫酸的作用是：①（）；②（）。
第4题
下面关于调味料的说明，正确的是（)。
A.广东以湛江出产的的豆豉最优
B.鱼露属于甜味调味料
C.酒在烹调中可除去异味，去腥解腻，增加香味，帮助味的渗透，杀菌防腐
D.味精的最佳溶解温度为100℃
第8题
饮用葡萄酒关键四步解释不正确的是()。
A.一看：看酒色辨年份。越老的酒颜色越深、越亮。
B.二摇：让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。
C.三闻：在葡萄酒轻倒入杯中，可轻闻葡萄酒的原始味道。
D.四品尝：喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，提高口感。
第9题
有一无色液态的有机化合物，其相对分子质量为74，与金属钠反应可放出氢气；与乙醇发生酯化反应，生成有香味的液
体；能与碳酸钠反应放出二氧化碳。写出该有机化合物的结构简式、名称及有关反应方程式。
