题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()是烹调方法中一个重要的技法,应用的范围很广,既能单独成菜,又能配合其他烹调方法,如熘、烧、蒸等共同成菜。
A.炸
B.烧
C.焖
D.炖
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A.炸
B.烧
C.焖
D.炖
A.烹调技法是指烹制方法的工艺类型,而烹调法则是侧重于工艺程序和具体方法
B.烹调技法以工艺特点为基础分类,而烹调法以传热介质为基础分类
C.烹调技法研究的重点是它的工艺特点,而烹调法研究的重点是它的技术要
D.烹调技法是指烹制工艺的一般方法,而烹调法则是烹制工艺的个别方法
E.烹调法的分类以烹调技法为基础,以工艺特点为依据来进行的
A.认识教育经济现象和活动,研究教育经济的内在规律,使教育经济学的研究公理化、逻辑化
B.倡导掺操价值判断的规范分析,告诉人们在教育活动中应该或者不应该做什么
C.对教育中的个别或一般的活动与现象进行总结、提炼以及开华
D.用抽象的方法研究教育现象和活动的本质或者质的规定性