题目内容
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[单选题]
有关微量元素锌，不正确的是（）
A.过量铁可抑制锌的吸收
B.缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C.孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
D.动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物
E.锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
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A.过量铁可抑制锌的吸收
B.缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C.孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
D.动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物
E.锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
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A.硒能保护细胞免受自由基伤害
B.白癜风患者常规补充微量元素对疾病有益
C.锌和铜即是微量元素也是抗氧化剂
D.铜是酪氨酸酶的重要成份，缺少铜会影响黑素合成
E.白癜风患者多数有硒缺乏的问题
有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是()。
A．氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加
B．铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％
C．热作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
D．高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg／d
E．锌的供给量不应低于15mg／d
A.黑小麦的蛋白质含量较高
B.黑小麦的必需氨基酸含量较高
C.黑小麦的富含维生素和钙、铁、锌、硒等的微量元素
D.黑小麦的黑色素和花青素等含量较高
A.碘是合成甲状腺素的主要原料
B.长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿
C.含碘丰富的食物为海产品
D.胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小病
A.奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B.奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C.产品标示的使用方法不正确
D.以上说法都正确
A.微量营养素是指每日需要量<100mg/d的营养素
B.微量元素包括钙、铁、锌、碘、铜等元素
C.维生素和矿物质统称为微量营养素
D.微量营养素中的脂溶性维生素包括维生素
E.维生素
F.F.维生素D和维生素K
论述评价题：阅读给定材料，指出其中存在的4处论证错误，并分别说明理由，每条不超过100字
豆浆是人们的常用饮品，曾有媒体报道，一位女性常年喝豆浆，最终查出患有乳腺癌，所以女性常喝豆浆会使患乳腺癌的风险大幅提高。
乳腺癌的发病原因与人体雌激素过高有一定关系，豆浆中含有丰富的植物雌激素，如果女性过量摄入，会更可能患有乳腺癌。
乳腺癌的发病还与乳腺导管上的皮增生有关，过量摄入豆浆中的植物雌激素，有可能导致乳腺导管上皮细胞受到刺激，受刺激的上皮细胞可能由正常发育变为增生，最终必然产生癌变。
孕妇常喝豆浆，会造成胎儿畸形率的增加，孕激素和雌激素实际上是协调作用的，单纯地补充雌激素，会造成孕激素雌激素间的比例失调，出现内分泌紊乱。
豆浆的营养也不是十全十美的，因此豆浆并不适宜人们长期饮用，常喝豆浆的人需要补充微量元素锌;豆浆中的某些抗营养因素不利于人体对营养成分的消化吸收。
没有煮熟的豆浆对人体有害，生豆浆中含有皂角素，能引起恶心、呕吐、消化不良，还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力。故而，常喝豆浆需要慎重。
A.金属硫蛋白参与微量元素锌、铜等的贮存、运输和代谢
B.金属硫蛋白参与重金属元素镉、汞、铅的解毒
C.金属硫蛋白参与羟基游离基的清除
D.金属硫蛋白的α-结构域清除镉污染的能力不及β-结构域
阅读给定材料，指出其中存在的4处论证错误，并分别说明理由，每条不超过100字
豆浆是人们的常用饮品，曾有媒体报道，一位女性常年喝豆浆，最终查出患有乳腺癌，所以女性常喝豆浆会使患乳腺癌的风险大幅提高。
乳腺癌的发病原因与人体雌激素过高有一定关系，豆浆中含有丰富的植物雌激素，如果女性过量摄入，会更可能患有乳腺癌。
乳腺癌的发病还与乳腺导管上的皮增生有关，过量摄入豆浆中的植物雌激素，有可能导致乳腺导管上皮细胞受到刺激，受刺激的上皮细胞可能由正常发育变为增生，最终必然产生癌变。
孕妇常喝豆浆，会造成胎儿畸形率的增加，孕激素和雌激素实际上是协调作用的，单纯地补充雌激素，会造成孕激素雌激素间的比例失调，出现内分泌紊乱。
豆浆的营养也不是十全十美的，因此豆浆并不适宜人们长期饮用，常喝豆浆的人需要补充微量元素锌；豆浆中的某些抗营养因素不利于人体对营养成分的消化吸收。
没有煮熟的豆浆对人体有害，生豆浆中含有皂角素，能引起恶心、呕吐、消化不良，还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力。故而，常喝豆浆需要慎重。
A.微量元素占动物体重的0.1%以下，其生理作用并不十分重要
B.维生素C不能与氨茶碱等碱性注射液配合使用
C.维生素B1可以和其它B族维生素合用发挥综合疗效，与氨苄青霉素合用又可以防病
D.维生素D毒性较低,即使长期应用过量也不会引起毒性作用
E.因维生素C在瘤胃内易被破坏,因此反刍兽不宜内服
