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[判断题]

据记载,羊方藏鱼是彭祖的小儿子夕丁抓到一条鱼怕被父亲责备于是将鱼藏进了正在烹煮的羊的肚子里,却意外的发现了这道美食()

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第1题
淮扬菜的代表菜是( )。

A.霸王别姬

B.羊方藏鱼

C.水晶肴蹄

D.烤乳猪

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第2题
据记载,彭祖是中国烹饪界和中华养生学的鼻祖。()
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第3题
属于川菜的代表菜是( )。

A.宫保鸡丁、锅贴豆腐

B.鱼香肉丝、麻婆豆腐

C.怪味鸡、水煮肉片

D.羊方藏鱼、烤乳猪

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第4题
属于川菜的代表菜的有( )。

A.宫保鸡丁、锅贴豆腐

B.鱼香肉丝、麻婆豆腐

C.怪味鸡、水煮肉片

D.羊方藏鱼、烤乳猪

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第5题
菜肴的组配合理,可以使菜肴的风味更为突出,如

A.蟹粉河蚌

B.酱烧鸭鹅

C.羊方藏鱼

D.蛏炒文蛤

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第6题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。

A.葱烧海参 灯影牛肉 东安鸡 羊方藏鱼

B.糖醋软熘鲤鱼焙面 樟茶鸭子 脆皮乳猪 三套鸭

C.奶汤锅鱼 干煸牛肉丝 叫化鸡 东江盐焗鸡

D.葱烧海参 毛肚火锅 太爷鸡 清炖蟹粉狮子头

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第7题
以下名菜属于淮扬菜的是( )。

A.宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、水煮肉片、怪味鸡

B.金陵盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、霸王别姬、羊方藏鱼、黄泥煨鸡

C.龙虎斗、烤乳猪、白云猪手、太爷鸡、爽口牛丸、沙茶涮牛肉、鲜莲冬瓜盅

D.糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、爆双脆

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第8题
以下名菜属于鲁菜的是( )。

A.宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、水煮肉片、怪味鸡

B.金陵盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、霸王别姬、羊方藏鱼、黄泥煨鸡

C.龙虎斗、烤乳猪、白云猪手、太爷鸡、爽口牛丸、沙茶涮牛肉、鲜莲冬瓜盅

D.糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、爆双脆

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第9题
据《春秋公羊传》记载,公元前603年晋灵公派一勇士杀大夫赵盾,勇士从赵府窗户里偷看到赵盾正在吃只有鱼的晚饭,惊叹其“为晋国重卿,而食鱼飨”,不忍杀之,遂拔剑自刎而死。 这一记载意在说明()

A.春秋时期战乱频繁民生凋敝

B.晋灵公专制残暴残害忠良

C.春秋时社会有崇俭尚贤之风

D.鱼已成为民众的基本食物

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第10题
据《礼记》记载:“天子春朝日,秋夕月。朝日以朝,夕月以夕”。(注:“夕月”即拜月之意)这反映了古代帝王在

据《礼记》记载:“天子春朝日,秋夕月。朝日以朝,夕月以夕”。(注:“夕月”即拜月之意)这反映了古代帝王在春天祭日、秋天祭月的礼制。那么,中秋节祭月的典礼可能起源于()。

A.先秦时期

B.秦汉时期

C.唐宋时期

D.辛亥革命时期

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第11题
据史料记载,酥油茶的出现是因为唐朝()入藏时带去了茶叶,才使乳变为酪,酪变为酥,是汉藏团结友谊之果。

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