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[单选题]
下列各选项属于淀粉作用描述的是（)。
A.使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，达到嫩化的目的
B.能够帮助干货原料的涨发
C.能够提高菜肴的持水力
D.能够将肉中弹性蛋白进行降解
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更多“下列各选项属于淀粉作用描述的是()。”相关的问题
下列有关唾液作用的描述，错误的是()。
A．唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉
B．唾液可杀灭进人口腔内的微生物
C．唾液可清洁和保护口腔
D．唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解
