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第2题
面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1％～2％酵母加入小麦粉，加水搅合成面团，经发
酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的()烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。
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A．氧气
B．二氧化碳
C．氢气
D．沼气
第3题
多元线性判别模型（MDA)是一种统计学的技术，被用于计量信用风险，下列选项中属于该模型的主要优点
多元线性判别模型(MDA)是一种统计学的技术，被用于计量信用风险，下列选项中属于该模型的主要优点的是()。
A．可以对样本进行清晰的分类
B．可以同时分析不同的变量
C．可以确定一系列的判定系数
D．以上答案都正确
第8题
制作脆浆时用酵母发酵可分解面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（）的吸收。A.钙、 铁B.维生素CC.水
制作脆浆时用酵母发酵可分解面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（）的吸收。
A.钙、 铁
B.维生素C
C.水溶性维生素
D.蛋白质
第9题
最终产品是指在一定时期内生产的并由其最后使用者购买的产品和劳务。最终产品用于最终使用，和用于再出售而供生产某种产品用的中间产品不同。下列选项中，有关最终产品说法正确的是（）。
A.某项绿色工程，其中间产品是所栽种的树木，而最终产品则是改善后的环境质量
B.面粉厂生产的面粉捐给冰冻灾害严重的灾区人民，这里的面粉是最终产品
C.面包店生产的面包买给居民，这里的面包是最终产品
D.以上均正确
第10题
最终产品是指在一定时期内生产的并由其最后使用者购买的产品和劳务。最终产品用于最终使用。和用于再出售而供生产某种产品用的中间产品不同。下列选项中，有关最终产品说法正确的是（）。
A.某项绿色工程，其中间产品是所栽种的树木，而最终产品则是改善后的环境质量
B.面粉厂生产的面粉捐给冰冻灾害严重的灾区人民，这里的面粉是最终产品
C.面包店生产的面包卖给居民，这里的面包是最终产品
D.以上均正确
