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[单选题]
下列说法中，不正确的是( )
A.氨基酸是两性化合物
B.蛋白质也是两性化合物
C.盐析后的蛋白质不能再溶于水
D.变性后的蛋白质不能再溶于水
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A.氨基酸是两性化合物
B.蛋白质也是两性化合物
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更多“下列说法中，不正确的是（) A．氨基酸是两性化合物 B．蛋白…”相关的问题
A.是微生物生长不可缺少的微量有机物
B.是微生物生长不可缺少的微量矿质元素
C.主要包括维生素、氨基酸和碱基等
D.是微生物自身不能合成的
A.在蛋白质分拣完成后被信号肽酶切除
B.位于新生肽链的N端
C.主要由疏水性氨基酸残基组成
D.C端含有一个碱性氨基酸
A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性
B.某些蛋白质遇到浓硝酸时（微热条件）会显示黄色
C.加热会使蛋白质变性
D.天然蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.豆类加工成腐乳后可提高核黄素和抗坏血酸的含量
下列有关豆类的说法中不正确的是()。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质
B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需
C.鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变
D.“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学
A.黑小麦的蛋白质含量较高
B.黑小麦的必需氨基酸含量较高
C.黑小麦的富含维生素和钙、铁、锌、硒等的微量元素
D.黑小麦的黑色素和花青素等含量较高
