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[单选题]
由于酵母含有较丰富的蛋白质和大量（）营养成分，所以使面包的营养价值大大提高。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
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A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
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谷类食物的营养特点不包括（）。
A.谷皮不含淀粉
B.糊粉层含丰富淀粉
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素
A.优质蛋白质，完整B族维生素，20%膳食纤维，16种生物态矿物质
B.优质蛋白质，完整维生素C，20%膳食纤维，16种生物态矿物质
C.蛋白质，完整维生素C，20%膳食纤维，脂类
D.优质蛋白质，完整B族维生素，丰富的碳水化合物，16种生物态矿物质
关于母乳的优点，错误的是
A．蛋白质、脂肪、碳水化合物适合婴儿的消化能力
B．营养丰富，易消化吸收
C．含有多种维生素、活性酶和免疫成分
D．维生素D含量高，可以预防佝偻病的发生
E．含不饱和脂肪酸丰富，有助于脑发育
A.干物质中蛋白质含量丰富，品质好
B.干物质中钙含量丰富，钙、磷比例适宜
C.含有丰富的维生素D
D.含水量高，有效能含量低
E.粗纤维含量较低
下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）
A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐
