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[主观题]

液化:淀粉长链在受热或()的作用下,断裂成短链状,粘度迅速降低的过程。

液化:淀粉长链在受热或()的作用下,断裂成短链状,粘度迅速降低的过程。

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第1题
液化指淀粉在热水中糊化形成高粘度凝胶后,如继续加热或受到蛋白酶的作用,可使淀粉长链断裂成短链状,粘度迅速降低。本质是淀粉水解形成糊精的过程。()
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第2题
过氧化氢与许多有机物如()等形成爆炸性混合物,在撞击、受热或电火花作用下能发生爆炸。

A.糖

B.淀粉

C.醇类

D.石油产品

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第3题
高分子的(),通常指高分子在物理和化学因素作用下的变性,包括分子链的断裂。

A.分解

B.断裂

C.自燃

D.降解

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第4题
高聚物在热作用下会发生()断裂,称为热裂解。

A.主链

B.侧链

C.取代基

D.原子

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第5题
可燃物在外部火源的作用下,因受热或自身发热并蓄热所产生的燃烧,称为自燃。()
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第6题
淀粉在淀粉酶或酸的作用下最终水解成()。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第7题
可燃物质在没有外部火花、火焰等火源的作用下,因受热或自身发热积热不散而引起的燃烧称做自燃。()
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第8题
零件在静应力作用下,主要的失效形式是()

A.弹性变形

B.断裂或塑性变形

C.疲劳断裂

D.腐蚀

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第9题
金属材料在静荷载作用下抵抗塑性变形或断裂的能力称为()。

A.强度

B.刚度

C.硬度

D.塑性

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第10题
金属在静载荷作用下,抵抗____或断裂的能力称为强度。

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第11题
可燃物质在没有外部明火焰等火源的作用下,因受热或自身发热并蓄热所产生的自行燃烧现象,称为()。

A.阴燃

B.自燃

C.着火

D.闪燃

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